Крайне простой рецепт калифорнийской пасты-салата, которую можно очень быстро приготовить! В состав входят простые ингредиенты, которые можно купить почти в любом продовольственном магазине в наше время. Благодаря овощам, богат на витамины, и смотрится на столе очень привлекательно. Поверьте, мимо точно никто не пройдет! Паста Калифорния рецепт так называется не просто так, ведь дошел он до нас именно из Калифорнии, где в летние дни почти всегда стоит жара. Именно поэтому местные повара и придумали одновременно легкое, прохладное, воздушное и в то же время сытное блюдо. Его можно подавать как основное и как гарнир. Та же курица в чесночно-лаймовом соусе отлично будет с этой пастой смотреться вместе.

Лично я готовил эту пасту-салат многим моим знакомым и вы не поверите, на следующий день они просили её снова! Это при том что многим из них одна и та же еда крайне быстро надоедает, так что этот случай думаю говорит о многом. Заправку для этого блюда можно приготовить как самим(при наличии всех ингредиентов в блендере готовится за минуту), так и купить в ближайшем супермаркете. В любом случае паста Калифорния рецепт вас обязательно порадует и уж точно не разочарует!

Распечатать

Паста Калифорния рецепт

Очень простой рецепт калифорнийской пасты-салата. Блюдо лёгкое, содержит много овощей, а значит и витаминов! Готовится крайне быстро, плюс по вкусу и внешнему виду даст фору почти любой пасте или салату.

Время на подготовку 9 минуты минуты

Время приготовления 10 минуты минуты

Общее время 20 минуты минуты

Порции 5 человек

Ингредиенты

Основное блюдо

• 450 г Макароны рекомендую фузилли, ротини или спагетти
• 2 шт Перец сладкий болгарский желательно разных цветов(зеленый и красный например)
• 1 шт лук красный средних размеров
• 80 г маслины консервированные
• 2 шт Помидор средних размеров, либо черри около 12шт
• 1/3 стакана Сыр пармезан тертый
• 1 шт Огурец свежий по желанию

Заправка

• 1/4 стакана Уксус винныый белый
• 1 ч.л. Горчица дижонская
• 1 ч.л. Сушеный базилик
• 1 ч.л. Итальянские приправы
• 1 ст.л. сахар
• 2 ч.л. Семена кунжута жаренные
• 1/2 стакана Масло оливковое
• 12 зубчиков Чеснок жаренный

Инструкции

• Начнем с приготовления макарон. В зависимости от сорта и выбранного типа пасты - время приготовления может различаться, так что варить советую согласно инструкции на упаковке. Пока готовятся макароны можно нарезать наши овощи и заняться заправкой. Вообще можно использовать уже готовую из супермаркета заправку для итальянского салата, но в таком случае отдельно следует посыпать салат кунжутом и в заправку немного добавить чеснока.
  
• Процеживаем макароны и даем остыть до комнатной температуры, либо если не хотите ждать - на несколько секунд ставим под холодную воду. После чего по очереди добавляем нарезанные маслины, лук, перец и помидоры. По желанию еще можно добавить нарезанный половинками свежий огурчик. Перемешиваем.
  
• Пора добавлять заправку. Если готовим заправку сами, то все ингредиенты для заправки погружаем в блендер. Затем добавляем 2 ст.л. воды, хорошую щепотку соли и черного перца, после чего смешиваем до однородного состояния. Обильно поливаем салат, посыпаем кунжутом по желанию и половиной порции тертого сыра пармезан. Снова перемешиваем.
  
• Перед подачей каждую порцию салатика посыпаем оставшимся пармезаном. Приятного аппетита!
  

Примечание

Понравилась Паста Калифорния рецепт? Попробуйте с также Салат «Каталонский» с колбасками

Сообщение Паста Калифорния рецепт появились сначала на E D A A.

Распечатать

Салат с макаронами ПП рецепт

Это блюдо - завсегдатай на любом американском пикнике и барбекю, и я вам скажу не зря. Попробуйте и убедитесь в этом сами! А все любители паст будут от такого салата просто в восторге!

Время на подготовку 10 минуты минуты

Время приготовления 5 минуты минуты

Общее время 35 минуты минуты

Порции 7 порций

Ингредиенты

• 450 г Макароны Подойдут любые виды небольших размеров: рожки, мини-пенне, даже "бантики"
• 100 г Сыр чеддер
• 1/2 шт Лук репчатый красный
• 4 шт Стебли сельдерея
• 1 шт перец болгарский
• 1 стакан Горошек зеленый свежий или размороженный
• 1/2 стакана майонез 30-40%
• 1/4 стакана Уксус виноградный можно заменить обычным
• 1/4 стакана укроп мелко нарезанный
• 2 ст.л. сахар
• 2 ст.л. Сладкий овощной маринад Добавлять на любителя, в супермаркетах продается в небольших баночках с названием "Sweet pickle relish"
• 1 ст.л. Горчица дижонская
• 1 ч.л. соль
• 1/2 ч.л. Перец черный молотый

Инструкции

• Прежде всего нам надо сварить наши макаронные изделия в слегка подсоленной воде. Варим их в зависимости от того какой вид мы выбрали, придерживаемся инструкции на упаковке. Важно их не переварить, макароны в салате должны быть упругими но в то же время не сырыми. Как только они сварятся - сразу остужаем их под струей холодной воды и оставляем в дуршлаге для того чтобы лишняя вода с них стекла.
  
• Теперь в небольшой пиале делаем заправку для нашего салата: смешиваем майонез, уксус, укроп, сахар, дижонскую горчицу, соль и перец. Пропорции вы можете посмотреть выше в разделе ингредиенты. Также я добавляю в такую заправку 2 столовые ложки сладкого овощного маринада "Sweet pickle relish". Это очень популярная вещь как в американской так и европейской кухне. Благодаря тому что в нем смешан острый сладкий и кислый вкус, ложка такого маринада придаст легкую индивидуальность любому блюду. Сегодня этот маринад можно найти во многих супермаркетах, но, конечно можно обойтись и без него, ваш салат все равно получится восхитительным!
  
• Высыпаем готовые макароны в глубокую посуду. Сыр чеддер и стебли сельдерея нарезаем небольшими кусочками, а лук и перец - небольшими кубиками. Если горошек у вас замороженный, то следует его заранее разморозить, свежий горох чистим и выкладываем в отдельную посуду.
  
• Теперь добавляем нарезанный сыр, сельдерей, лук и перец к макаронам и не забываем добавить зеленый горошек.
  
• Осталось залить это все нашей заправкой и хорошенько перемешать! После чего отправляем наш салат минимум на 20 минут(а лучше на час) в холодильник.
  
• Вот и все, наш салат с макаронами полностью готов, осталось разложить его по тарелкам и наслаждаться вкусом! Приятного аппетита!
  

Примечание

Понравился Салат с макаронами ПП рецепт? Попробуйте с также Паста Примавера аутентичный рецепт

Сообщение Салат с макаронами ПП рецепт появились сначала на E D A A.

Распечатать

Паста с курицей и овощами в сливочном соусе

Невероятно вкусная паста которая идеально смотрится на столе семейного ужина. Перед сочной курочкой, приправленной любимыми специями с пастой политой сливочным соусом с обжаренными овощами не устоит никто!

Время на подготовку 5 минуты минуты

Время приготовления 20 минуты минуты

Общее время 26 минуты минуты

Порции 5 порций

Ингредиенты

• 4 шт филе куриное
• 6 ст.л. Масло сливочное
• 450 г Макароны лингвини
• 2 шт Перец сладкий болгарский желательно разного цвета
• 1 шт лук красный
• 250 г Шампиньоны
• 200 мл Сливки 20%
• Приправа "Каджун" по вкусу, можно заменить(подробнее в рецепте)

Инструкции

• Для начала подготовим все ингредиенты. Моем куриное филе и обильно посыпаем его приправой "cajun". Если у вас такой приправы нет (т.к. она довольно недавно начала продаваться в наших супермаркетах и то не во всех) то смешайте в пропорции 1:1 следующие специи: паприка, перец черный молотый, перец чили, соль, базилик, петрушка, орегано. А вообще, не бойтесь экспериментировать - смело добавляйте те приправы которые вы бы хотели добавить и пишите в комментариях о своих успехах! Не забудьте что нашу курицу надо приправить с обеих сторон и даже слегка втереть приправы в мясо для лучшего равномерного аромата.
  
• В разогретую сковороду на среднем огне добавляем 3 ст.л. сливочного масла и обжариваем филе с каждой стороны под крышкой примерно по 5-7 минут на сторону.
  
• Пока обжаривается курица, можно поставить кастрюльку с водой на огонь и приготовить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Я предпочитаю в данном случае использовать лингвини, на мой взгляд они отлично смотрятся в такой пасте.
  
• Периодически проверяйте чтобы курица не подгорела, при необходимости убавьте нагрев до минимума. После обжарки всех филе откладываем их в сторону.
  
• Нарезаем наши овощи на средние кусочки. Я использовал 2 болгарских перца разных цветов, красный лук и шампиньоны.
  
• В той же сковороде где мы готовили курочку, без очистки, расплавляем еще 3 ст.л. сливочного масла и выкладываем в неё нарезанные овощи. Накрываем крышкой и даем им томиться около 4-5 минут под закрытой крышкой. Периодически помешиваем.
  
• Затем посыпаем их той же приправой что и курицу(1 ч.л), перемешиваем и еще минутку обжариваем.
  
• Поливаем сливками и на маленьком огне без крышки тушим периодически помешивая пока соус под овощами не загустеет до нужной вам консистенции.
  
• Вот и все, осталось выложить на тарелку готовые лингвини, добавить сверху овощи и курочку, а затем полить соусом из сковороды. Приятного аппетита!
  

Примечание

Понравилась Паста с курицей и овощами в сливочном соусе? Попробуйте так же Курочка с моцареллой в томатном соусе

Сообщение Паста с курицей и овощами в сливочном соусе появились сначала на E D A A.

Распечатать

Домашняя лазанья по-итальянски удивительный рецепт

Поверьте, если Вам захотелось итальянской лазаньи - не обязательно для этого идти в ресторан. Просто попробуйте по этому рецепту приготовить её дома, вам обязательно понравится!

Время на подготовку 30 минуты минуты

Время приготовления 50 минуты минуты

Общее время 2 часов часов 20 минуты минуты

Порции 8 порций

Ингредиенты

• 450 г Фарш говяжий
• 450 г Фарш колбасный желательно из итальянской колбасы, слегка сладковатой
• 1 шт Лук репчатый
• 5 шт Зубчика чеснока
• 800 мл Помидоры измельченные, консервированные в банках
• 180 мл Паста томатная
• 450 мл Томатный соус любой
• 1/2 стакана Бульон куриный
• 2 ст.л. Сахар
• 1/2 стакана Базилик свежий нарезанный
• 1 ч.л. Семян фенхеля
• 1 ч.л. Орегано
• 1/2 ч.л. Соль
• 1/4 ч.л. Перец черный молотый
• 1/2 Чашки Петрушка свежая
• 450 г Макароных листов для лазаньи или просто покупные листы лазаньи
• 850 г Сыр рикотта
• 1 шт Яйцо куриное
• 1/8 ч.л. Орех мускатный
• 450 г Сыр моцарелла деликатесный
• 1 стакан Сыр пармезан тертый

Инструкции

• Подготовим все ингредиенты. Добавляем говяжий и колбасный фарш в глубокую кастрюлю. Ставим на средний огонь. С помощью ложки размельчаем мясо на мелкие кусочки и перемешиваем.
  
• Добавляем нарезанный мелко лук и выдавливаем чеснок, перемешиваем.
  
• Готовим до обжарки нашего мяса, постоянно помешивая.
  
• Как только мясо обжарилось, добавляем сахар, свежий базилик, фенхель, орегано, ½ чайной ложки соли, черный перец и ¼ чашки нарезанной петрушки. Перемешиваем.
  
• Заливаем в кастрюлю измельченные томаты, томатную пасту, томатный соус и куриный бульон. Хорошенько перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне.
  
• Как только наш томатно-мясной соус закипит, снижаем огонь до минимума и варим 1-2 часа периодически помешивая. Одного часа в принципе достаточно, но если вы хотите чтобы ароматы лучше смешались, то можно его варить и 2-3 часа.
  
• Пока варится соус - достаем из упаковки твердые макаронные листы для лазаньи, кладем в подходящую по размерам посуду и заливаем их кипятком на 30 минут.
  
• В глубокой посуде смешиваем сыр рикотта с куриным яйцом, оставшейся петрушкой, 1/2 ч.л. соли и мускатным орехом однородности. Ставим в холодильник до момента когда начнем собирать лазанью.
  
• Когда томатно-мясной соус и макаронные листы будут готовы, можно уже включать разогреваться духовку до 190 градусов и начинать собирать лазанью. Смазываем форму для запекания нашим мясным соусом и накрываем листами лазаньи по всей площади.
  
• Размер формы и глубину советую подбирать в соответствии с вашими листами для лазаньи. У меня они были достаточно узкие, поэтому получилось так:
  
• Теперь смазываем листы нашей смесью из сыра рикотта и накрываем тонким слоем сыра моцарелла.
  
• Моцареллу смазываем слоем мясного соуса.
  
• Посыпаем тертым сыром пармезан по всей площади
  
• И опять накрываем листами лазаньи. Повторяем этапы слоирования, пока не будет минимум 3 таких полных слоя или у вас не закончится по высоте форма для выпечки.
  
• Верхушку покрываем мясным слоем, моцареллой и сыром пармезан. Заворачиваем форму для выпечки в фольгу и ставим в духовку на 25 минут. Спустя 25 минут снимаем фольгу и готовим еще 20 мин до румяности верхушки лазаньи. По готовности желательно сразу подавать лазанью на стол, еще горячей. Приятного аппетита!
  

Примечание

Понравилась Домашняя лазанья по-итальянски удивительный рецепт? Попробуйте так же Курочка с моцареллой в томатном соусе

Сообщение Домашняя лазанья по-итальянски удивительный рецепт появились сначала на E D A A.

Распечатать

Паста Примавера аутентичный рецепт

Легкая паста со свежими овощами наполнит Вас чувством весеннего настроения и приятно удивит своим необычайным вкусом и ароматом!

Время на подготовку 10 минуты минуты

Время приготовления 10 минуты минуты

Общее время 22 минуты минуты

Порции 4 порции

Ингредиенты

• 450 г Паста пенне короткие трубочки-перья
• 4 ст.л. Масло оливковое extra virgin
• 1/2 шт лук красный
• 1 стакан спаржа нарезанная
• 1 стакан горох замороженный или свежий
• 1 стакан помидоры черри
• 1 стакан артишок консервированнй испанский, по желанию
• 6 шт зубчика чеснока
• 3 ст.л. сок лимона
• 1/2 стакана пармезан тертый
• соль, перец

Инструкции

• Подготовим все ингредиенты, ставим вариться макароны пенне. Вместо пенне так же могут подойти фузилли или ригатони. Варим согласно инструкции на упаковке.
  
• Ставим на средний огонь сковороду с глубоким дном, и наливаем 2 ст.л. отивкового масла.
  
• Добавляем нарезанный тонкими полукольцами красный лук.
  
• Сразу за луком добавляем нарезанную спаржу и готовим 5-8 минут пока спаржа не станет мягкой, периодически помешивая.
  
• Теперь добавляем горох, замороженный или свежий. Если есть возможность, то конечно свежий будет предпочтительней.
  
• За горохом кидаем нарезанные пополам помидоры черри и небольшую баночку консервированных испанских артишоков(по желанию). Перемешиваем и готовим 1-2 минуты чтобы все добавленные овощи хорошенько прогрелись.
  
• Выдавливаем весь чеснок, перемешиваем и тушим еще пару минут.
  
• Добавляем готовые горячие макароны, поливаем двумя столовыми ложками оливкового масла(желательно extra virgin). Снимаем с огня.
  
• Теперь поливаем лимонным соком и посыпаем тертым пармезаном горячую пасту.
  
• Когда сыр расплавится, солим перчим по вкусу и перемешиваем. Перед подачей можно посыпать такую пасту мелко нарезанной свежей петрушкой.
  
• Вот и все, наша паста Примавера изготовленная по аутентичному рецепту полностью готова, приятного аппетита!
  

Примечание

Понравилась Паста Примавера аутентичный рецепт? Попробуйте так же Лазанья с соусом Бешамель

Сообщение Паста Примавера аутентичный рецепт появились сначала на E D A A.

Распечатать

Клёцки по-немецки(шпецле) аутентичный рецепт

Не даром это блюдо считается одним из самых популярных в немецких ресторанах, ведь если приготовить шпецле правильно - они получатся ну ооочень вкусные. Проверьте и убедитесь в этом сами!

Время на подготовку 15 минуты минуты

Время приготовления 10 минуты минуты

Общее время 30 минуты минуты

Порции 5 порций

Ингредиенты

• 2 стакана мука
• 6 шт яйцо куриное
• 1/2 стакана молока
• 30 гр Масло сливочное
• 1/2 ч.л. мускатный орех
• 1 ст.л. петрушка свежая

Инструкции

• Подготовим все ингредиенты, смешиваем в глубокой посуде муку, мелко нарезанную петрушку и измельченный мускатный орех
  
• В отдельной глубокой посуде слегка взбиваем 6 куриных яиц
  
• Добавляем небольшими порциями яйца в муку и перемешиваем венчиком.
  
• Периодически во время перемешивания добавляем немного молока, нам нужно добиться консистенции мягкого теста как на картинке. Как только тесто будет готово оставляем его отдыхать на 30 минут при комнатной температуре.
  
• Пока тесто отдыхает, наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь закипать. Воду нам нужно хорошенько посолить - это добавит вкуса нашим шпецле. Как только тесто отдохнуло и вода закипела - берем дуршлаг, добавляем в него часть теста, и с помощью ложки выдавливаем его через дырочки в кастрюлю с кипящей водой.
  
• Как только наши клёцки по-немецки всплывут - достаем их из кастрюли. и обжариваем на сковороде с небольшим количеством сливочного масла около 2-3 минут.
  
• Вот и все, наши шпецле полностью готовы, осталось посыпать их оставшейся нарезанной петрушкой и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
  

Примечание

Понравились клёцки по-немецки(шпецле) аутентичный рецепт? К этому блюду отлично подойдет курочка с моцареллой в томатном соусе

Сообщение Клёцки по-немецки(шпецле) аутентичный рецепт появились сначала на E D A A.

За итальянской пастой совсем не нужно идти в ресторан – приготовьте её дома по нашему рецепту и уверяю, получится лучше и вкуснее! Остренькая паста с креветками в томатно-чесночном соусе включает в себя всего несколько ингредиентов, но аромат и пряный вкус придадут ему незабываемых ощущений!

Распечатать

Остренькая паста с креветками в томатно-чесночном соусе

Рецепт этой пасты был создан по примеру одного из итальянских ресторанов. Так что вы можете приготовить интересный и вкусный ужин, который обязательно понравится вам и вашей половинке!

Время на подготовку 10 минуты минуты

Время приготовления 30 минуты минуты

Общее время 42 минуты минуты

Порции 2 человека

Ингредиенты

• 500 г Креветки сырые, замороженные, желательно тигровые.
• 6 зубчиков Чеснок
• 2 ст.л. Оливковое масло
• 250 г Спагетти Так же подойдут капеллини или лингуине
• 2 чашки помидоров черри нарезанных половинками
• 350 мл томатной пасты
• 4 шт перец черный горошком
• 1/2 чайной ложки перец красный молотый
• пармезан для подачи
• 2 веточки петрушка

Инструкции

• Размораживаем и чистим креветки. Очищенные креветки отставляем в сторону. Теперь шкурку с креветок кидаем в небольшую кастрюльку, добавляем туда 1-2 веточки петрушки, перец черный горошком, 2 зубчика чеснока, заливаем все это 300мл воды, солим (1 крупной щепотки будет достаточно). Доводим до кипения и снижаем нагрев до минимума. Через 10 минут снимаем кастрюльку с огня и процеживаем с неё бульон. Нам понадобится 1 стакан бульона.
  
• Пока варится наш бульон можно приготовить спагетти согласно инструкции на их упаковке, но минус 2 минуты, чтобы макароны были в "недоготовленном" состоянии. Сливаем с них воду и откладываем в сторону.
  
• Ставим на средний нагрев сковороду, добавляем 2 ст.л. оливкового масла и нарезанные слайсами 4 зубчика чеснока. Так же посыпаем 1/2 чайной ложки красно го перца.(можно меньше или больше, тут все зависит от вашего личного предпочтения) 1-2 минуты даем чесноку прогреться.
  
• Теперь заливаем стакан нашего приготовленного креветочного бульона, добавляем туда нарезанные помидорки черри и томатную пасту. Все это хорошенько перемешиваем и даем содержимому закипеть. Как только закипит - солим перчим по вкусу, накрываем крышкой и на минимальном огне даем настояться соусу 10 минут.
  
• Снимаем крышку, поднимаем нагрев до среднего и продолжаем готовить соус пока он немного не загустеет. (около 5 минут). Дальше бросаем в соус наши очищенные сырые креветки и готовим их на среднем огне 3-5 минут в зависимости от их размера. Периодически пробуйте на вкус соус, при необходимости добавьте соль/перец. Под конец добавляем спагетти и хорошенько перемешиваем. Выключаем огонь и даем настояться несколько минут.
  
• Вот и все, наша остренькая паста с креветками в томатно-чесночном соусе полностью готова! Перед подачей советую посыпать натертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
  

Сообщение Остренькая паста с креветками в томатно-чесночном соусе появились сначала на E D A A.

Вероятно это блюдо – худший кошмар итальянских ценителей еды, потому что на самом деле тут полная мешанина разных ингредиентов. Но я вас точно уверяю – любой попробовавший эту вкуснятину не останется равнодушным! Но верить на слово мне не нужно – попробуйте и удостоверьтесь в этом сами.

Распечатать

Курочка с моцареллой в томатном соусе

Хотите приготовить вкуснейший ужин по простому рецепту? Тогда курочка с моцареллой в томатном соусе ваш идеальный выбор! Всего за 30 минут вы можете создать шедевр! Перейдем к рецепту:

Время на подготовку 5 минуты минуты

Время приготовления 15 минуты минуты

Общее время 23 минуты минуты

Порции 2 человек

Ингредиенты

• 4 шт Куриные грудки желательно небольшие
• 1 ст.л Оливковое масло extra virgin
• 1 ст.л Чеснок измельченный
• 0.5 чашки Лук белый
• 4 ломтика Сыр моцарелла примерно 200г
• 400 мл томатной пасты в идеале смешать томатную пасту с мелко нарезанным помидором
• 1 ст.л. томатный песто по вкусу
• 1/4 чайной ложки базилик сухой приправа
• 1/2 чайной ложки итальянских приправ по вкусу
• соль, перец по вкусу
• нарезанная петрушка или базилик по вкусу
• 100 мл Вода

Инструкции

• Моем небольшие куриные филешки, солими и перчим с каждой стороны.
  
• Затем кладем их на сковороду с разогретым оливковым маслом.
  
• Жарим по 5 минут с каждой стороны под крышкой. Пока наша курочка готовится можно нарезать лук мелкими кусочками и измельчить пару зубчиков чеснока. Если планируете подавать курицу с макаронами, то можно параллельно начинать готовить спагетти в соответствии с инструкцией на их упаковке.
  
• После того как все филешки были приготовлены, выкладываем их отдельно в тарелку. В той же сковороде начинаем поджаривать лук зо золотистого цвета в течении 2-3 минут, Можно добавить еще немного оливкового масла. Затем добавляем чеснок и спустя 30 секунд можно добавлять томатную пасту.
  
• Если у вас есть свежий помидорчик, то лучше будет его мелко нарезать и тоже добавить в сковородку(при этом томатной пасты тогда добавлять на 50-100мл меньше). Так же идеальным вариантом будет вообще заменить томатную пасту на баночку консервированных "Crushed tomatoes" купленную в супермаркете. После добавления томатов добавляем итальянские приправы, сушеный базилик и песто. Как вариант если любите остренькое то так же хорошо в этом блюде смотрится немного красного перца. Все это дело перемешиваем.
  
• Как только соус достигнет кипения, добавляем 50-80мл воды, снижаем мощность нагрева и даем потомиться под крышкой около 10 минут чтобы соус загустел и ароматы смешались. Солим и перчим по вкусу.
  
• Теперь, когда наш соус немного загустел добавляем в него куриные грудки.
  
• С помощью ложки поливаем сверху этим же соусом и выкладываем на них ломтики моцареллы.
  
• Теперь можно поставить сковородку в духовку на верхний прогрев, чтобы сыр расплавился и немного поджарился, на несколько минут, либо накрыть крышкой и оставить тушиться на сковороде до полного расплавления сыра. После чего выкладываем приготовленные грудки на спагетти(или другой гарнир который вы выберете) и посыпаем сверху нарезанной свежей петрушкой или базиликом. Приятного аппетита!
  

Сообщение Курочка с моцареллой в томатном соусе появились сначала на E D A A.

Нежнейшие фрикадельки из говядины с тонким ароматом лимона и тимьяна — отличный вариант вкусного и сытного ужина для всей семьи. А если ко всему этому добавить и то что это блюдо не жадное к ингредиентам да к тому же еще и быстро готовится? Думаю ответ вы уже знаете сами!

Ингредиенты:

фарш говяжий 500 г
молоко 100 г
хлеб 50 г
цедра 1/2 лимона
чеснок 2-3 зубчика
тимьян сушёный 1/2 чайной ложки
соль
перец чёрный
помидоры (можно консервированные) 400 г
тыква (очищенная) 150 г
лук 150 г

При данном количестве ингредиентов фрикаделек получится от 26 до 30, в зависимости от размера.

Способ приготовления:

1. Фарш я всегда советую делать самим: просто прокручиваем говядину через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

2. Срезаем корку с хлеба.

3. Чеснок раздавливаем чеснокодавилкой или натираем на мелкой тёрке.

4. Для получения измельчённой цедры моем лимон и натираем на мелкой тёрке половину лимона, снимая только жёлтую часть корки, не трогаем белую.

5. Перекладываем фарш в просторную миску и добавляем хлеб вымоченный в молоке и слегка отжатый, затем чеснок и цедру лимона. Солим, перчим, добавляем тимьян, растирая его пальцами, чтобы он раскрыл свой аромат.

6. Хорошенько вымешиваем фарш.

7. Формируем маленькие фрикадельки руками.

8. Хорошенько разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем фрикадельки на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки. Обжариваем партиями в два-три захода, чтобы фрикаделькам было просторно, таким образом они будут именно обжариваться, а не тушится. Затем перекладываем их в большую миску и накрываем крышкой, чтобы не остыли.

9. Очищаем и мелко нарезаем лук.

10. В сковородке снова разогреваем немного масла и выкладываем лук. Жарим на среднем огне примерно 4 минуты до золотистости.

11. Перейдем к помидорам. Их необходимо очистить от шкурки и порезать мелкими кубиками. Если у вас помидоры консервированные, то советую добавить к ним немного томатной пасты. Добавляем томаты в сковороду к луку, доводим до кипения, солим, перчим. В томатный соус выкладываем фрикадельки и вливаем 1 стакан кипятка. Тушим на маленькой мощности под крышкой примерно 13 минут.

12. Затем добавляем кубики тыквы.

13. Тушим ещё около 15 минут или до готовности тыквы, она должна стать мягкой, но не превратиться в кашу. Периодически пробуйте её на жесткость.

14. Вот и все, наши фрикадельки с тыквой под томатным соусом полностью готовы, осталось красиво их подать с гарниром(гарнир подходит почти любой, я советую подавать их с макаронами Тальятелле). Приятного аппетита!

Сообщение Фрикадельки с тыквой под томатным соусом появились сначала на E D A A.

Каннеллони – это итальянское макаронное изделие в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — манико́тти (manicotti). Оба названия употребляются в русском языке практически с одинаковым смыслом. Готовят каннеллони следующим образом: заполняют начинкой из сыра, шпината, мяса и пр., укладывают трубочки в ёмкость, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке до готовности. Мы же будем делать классические каннеллони с соусом Бешамель!

Ингредиенты:

1. Макароны каннелони 12шт
   
2. Говядина 300-400 г
3. Масло сливочное 150 г
   
4. Шпинат 50-100 г
   
5. Сливки 15-20%
6. Сыр пармезан 100 г
   
7. Лук-шалот 1-2шт.
8. Масло оливковое
9. Белый перец (по вкусу)
10. Мука 3-4 ст.ложки
    
11. Молоко 700-800мл.
    
12. Мускатный орех (по вкусу)
    

Способ приготовления:

1. Через мясорубку пропускаем нашу говядину, затем чистим и нарезаем лук-шалот. Разогреваем сковороду и добавляем на нее немного оливкового масла.

2. Выкладываем на сковороду нарезанный лук-шалот и помешиваем. Добавляем фарш, посыпаем белым перцем, немного солим и перемешиваем.

3. Промоем шпинат и добавляем на сковородку. Помешиваем. Добавляем немного муки. Перемешиваем. Вливаем сливки. Помешиваем.

4. Перекладываем содержимое сковороды в миску. Ставим миску с фаршем в миску с холодной водой, чтобы быстрее остудить.

5. Готовим соус бешамель. Ставим кастрюлю на огонь. Добавляем сливочное масло. Когда масло растопится, добавляем муку. Лопаткой помешиваем. Посолим.

6. Вливаем молоко. Интенсивно размешиваем венчиком. Когда соус загустеет, снимаем с огня. Добавляем мускатный орех и размешиваем. Натираем на мелкой терке сыр пармезан и добавляем в соус. Венчиком перемешиваем.

7. Начиняем каннелони фаршем и выкладываем форму для выпечки, а затем заливаем соусом бешамель. Ставим в духовку 190 С на 20-25 минут.

8. После окончания указанного времени достаем каннелони из духовки, красиво выкладываем на тарелку и украшаем зеленью. Вот и все, наше блюдо готово, приятного аппетита!

Для более подробного описания приготовления вы также можете посмотреть видео ниже:

https://www.youtube.com/watch?v=V6cLwsuErt8

Сообщение Каннеллони запеченные появились сначала на E D A A.

Сегодня мы будем готовить традиционное блюдо итальянской кухни – лазанью. Этот вид пасты завоевал огромную популярность по всему миру, ведь блюдо действительно очень вкусное и интересное. Существует огромное множество вариантов приготовления лазаньи, но мы приготовим наиболее вкусную и наименее сложную в приготовлении – с мясным фаршем и соусом Бешамель.

Ингредиенты основного блюда:

1. Фарш (говядина + свинина) 1 кг
2. Листы лазаньи 180-200г (мы берем уже готовые, покупные)
3. Помидоры 500г
   
4. Морковь 150г
5. Лук 200г
   
6. Сыр твёрдых сортов 300г
7. Сыр пармезан 50г  (если пармезана нет, то +50г твердого)
8. Чеснок 3-4 зубчика
9. Масло растительное
10. Соль

Ингредиенты соуса Бешамель:

1. Молоко 1 литр
2. Масло сливочное 100 г
3. Мука 100г
   
4. Мускатный орех

Способ приготовления:

1. Лук чистим и мелко нарезаем, затем зубчики чеснока очищаем и продавливаем через чеснокодавилку или мелко нарезаем. Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.

2. Помидоры моем, снимаем с них шкурку, затем перемалываем в блендере или натираем на тёрке.

3. В большой сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем в нём лук и чеснок, затем добавляем к луку морковь и обжариваем их ещё несколько минут.

4. Выкладываем в сковородку фарш, солим, добавляем специи по вкусу и оставляем тушиться 15-20 минут периодически помешивая.

5. Добавляем в фарш помидоры, хорошо перемешиваем и оставляем потушиться ещё 5 минут, затем снимаем сковороду с огня.

Теперь приготовим соус Бешамель

6. Небольшую кастрюлю (лучше использовать посуду с толстым дном, чтобы соус не пригорел) поставим на огонь, растапливаем в ней сливочное масло. Добавляем в масло муку и очень тщательно перемешаем.

7. Получившуюся массу слегка обжарим пару минут.

8. Тонкой струйкой вливаем молоко, всё время перемешивая. Необходимо очень хорошо мешать соус, чтобы не образовалось комочков. Продолжая помешивать, доводим до кипения и оставляем нагреваться до тех пор, пока соус не загустеет. Солим, добавляем мускатный орех, снова хорошенько перемешиваем и снимаем с огня.

9. Сыр натираем на крупной тёрке, а пармезан на мелкой.

10. Пришло время выкладывать все в духовку. Начнем с листов лазаньи. Я советую вам использовать уже готовые листы, чтобы сэкономить время и нервы, но перед приготовлением внимательно прочитайте на упаковке, как производитель рекомендует использовать листы (например нужно ли их предварительно отваривать),  лично я беру сухие листы, не отваривая их. В форму для выпекания (у нас она размером 22х30 см.) выкладываем наши листы лазаньи.

11. Сверху выкладываем половину мясного фарша.

12. Равномерно распределяем 1/3 соуса Бешамель.

13. Посыпаем половиной тёртого сыра. Сверху на сыр снова кладём листы лазаньи. Выкладываем оставшийся мясной фарш и покрываем половиной оставшегося соуса Бешамель. Затем посыпаем оставшейся половиной тёртого сыра, и вновь кладём сверху листы лазаньи.

14. Покрываем листы оставшимся соусом Бешамель. Ставим форму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. По истечении указанного времени, достаём лазанью из духовки и посыпаем тёртым пармезаном и ставим в духовку ещё на 5-10 минут.

15. Вот и  все, наша лазанья с соусом Бешамель полностью готова! Осталось красиво нарезать и подать к столу. Приятного аппетита!

Сообщение Лазанья с соусом Бешамель появились сначала на E D A A.

Сегодня мы вам расскажем вам как вкусно и максимально правильно приготовить пасту карбонара.

И так, что же нам для этого понадобится?

Ингредиенты(на 4 порции): 

1. Тальятелле или спагетти 300г. (Желательно итальянские, если таких нет то ищем в магазине качественные наши)
2. Бекон 6 ломтиков. (Или кусочек балыка с прожилками)
3. Сыр пармезан 90гр. (Если найдете пекорино то лучше и его добавить. Если совсем ничего нет, то ищем обычный сыр твердых сортов)
4. Оливковое масло 1 ч.ложка
5. Яичные желтки 4шт.
6. Уксус   2ст.ложки
7. Соль  (Желательно морская, если нет то воспользуемся обычной)
8. Перец  (Дробленый горошек либо свежемолотый)

Способ приготовления:

1. Тальятелле целиком опустить в кипящую соленую воду и варить на 1–2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.
2. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить полоски бекона, затем выложить их на бумажное полотенце.
3. Сыр натереть тонкой стружкой.
4. Приготовить желтки пашот: вскипятить в небольшой кастрюле воду, влить уксус, сделать венчиком водоворот и опускать в него каждый желток на 1 минуту, затем вынимать шумовкой.
5. Немного молотого перца насыпать на дно глубокой посуды, отправить туда горячие спагетти, добавить 1 желток пашот, большую часть натертого сыра, влить чуть-чуть воды, в которой варились макароны, и все перемешать.
6. Тальятелле еще немного поперчить, выложить на макароны сверху желтки пашот, посыпать оставшимся сыром и украсить кусочками обжаренного бекона.

Сообщение Паста Карбонара появились сначала на E D A A.