Начнем с приготовления макарон. В зависимости от сорта и выбранного типа пасты - время приготовления может различаться, так что варить советую согласно инструкции на упаковке. Пока готовятся макароны можно нарезать наши овощи и заняться заправкой. Вообще можно использовать уже готовую из супермаркета заправку для итальянского салата, но в таком случае отдельно следует посыпать салат кунжутом и в заправку немного добавить чеснока.

Процеживаем макароны и даем остыть до комнатной температуры, либо если не хотите ждать - на несколько секунд ставим под холодную воду. После чего по очереди добавляем нарезанные маслины, лук, перец и помидоры. По желанию еще можно добавить нарезанный половинками свежий огурчик. Перемешиваем.

Пора добавлять заправку. Если готовим заправку сами, то все ингредиенты для заправки погружаем в блендер. Затем добавляем 2 ст.л. воды, хорошую щепотку соли и черного перца, после чего смешиваем до однородного состояния. Обильно поливаем салат, посыпаем кунжутом по желанию и половиной порции тертого сыра пармезан. Снова перемешиваем.

Перед подачей каждую порцию салатика посыпаем оставшимся пармезаном. Приятного аппетита!