Крем-суп со сливками и картофелем

Сегодня мы приготовим великолепный крем-суп, который я уверен, завоюет ваше сердце навсегда! Вкус получается очень сбалансированный и нежный. К тому же очень прост в приготовлении, поэтому давайте сразу перейдем к ингредиентам:

Ингредиенты: 

1. Курица   (Нужна только для бульона)
2. Морковь 1шт.
3. Лук репчатый 1шт.
4. Картофель 4-5шт. средних размеров
5. Корень сельдерея   1шт.
6. Цукини 1шт.
7. Лук-порей 1шт.
8. Батон (Для сухариков)
9. Паприка (по вкусу, либо красный сладкий перец)
10. Сливки  100-150гр. (+Для подачи по желанию)
11. Семга копченая (Для подачи по желанию)
    
12. Масло растительное
13. Соль

Способ приготовления:

1. Отвариваем куриный бульон. Морковь и корень сельдерея чистим, разрезаем на кусочки и подпекаем на сухой сковороде. Выкладываем в бульон.

2. Картофель чистим, разрезаем на половинки и ставим вариться. В кастрюлю к картофелю кладем лук порей. Заливаем бульоном. Варим до готовности картофеля.

3. Цукини и морковь нарезаем кубиками и обжариваем в небольшом количестве масла.

4. С батона срезаем корочку, нарезаем кубиками и обжариваем на сковородке. Выкладываем на бумажное полотенце, солим, посыпаем паприкой.

5. В суп добавляем жирные сливки (33%). Даем немного провариться. Измельчаем все блендером.

6. Сливки взбиваем блендером. Семгу холодного копчения нарезаем на мелкие кусочки и смешиваем со взбитыми сливками.

7. Суп разливаем в тарелки. Выкладываем гренки, обжаренные овощи, в центр кладем немного взбитых сливок с рыбой. Приятного аппетита!

Семгу и сухарики вы можете заменить на зелень и слегка печеный красный сладкий перец как показано вверху страницы. Если хотите более подробное описание приготовления – смотрим видео ниже:

https://www.youtube.com/watch?v=kv4ZEWAoj7A