Аргентинские блинчики с мясом

Сегодня мы приготовим по-настоящему традиционное блюдо из аргентинской кухни, которая хороша тем, что объединяет в себе все лучшее из итальянской, испанской, африканской и даже креольской кухни. Поэтому если вы готовы приготовить что-то новенькое и в меру изысканное, то приступим к изучению ингредиентов:

Ингредиенты: 

1. Масло сливочное    0.75 стакан
2. Мука    2 стакана
3. Соль    2 ч. л.
4. Масло оливковое    3 ст. л.
5. Лук репчатый  1 шт.
6. Перец сладкий    0.5 шт.
7. Кубик бульонный  0.5 шт.
8. Паприка сладкая     0.5 ч. л.
9. Перец красный жгучий  0.5 ч. л.
10. Перец белый  0.5 ч. л.
11. Тмин    0.5 ч. л.
12. Говядина    340 г.
13. Картофель    1 шт.
14. Изюм  0.33 стакан
15. Оливки зеленые  8 шт.
16. Лук зеленый    3 шт.
17. Яйцо    1 шт.

Способ приготовления:

1. Готовим тесто: подогреваем воду с маслом в средней кастрюле на среднем огне, пока не растает масло. Смешиваем муку и соль в большой миске, делаем углубление в середине, посыпаем щепоткой паприки. Наливаем немного теплой воды и руками замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 2 часа.

2. Подготавливаем ингредиенты для начинки: нарезаем лук, сладкий перец, бульонный кубик, паприку, красный перец, белый перец и тмин. Нагреваем масло в большой сковороде на среднем огне, добавляем смесь и жарим, пока лук не станет мягким.

3. Добавляем говядину, приправляем по вкусу солью, жарим, пока говядина не зарумянится. Выкладываем в большую миску, добавляем картофель, изюм, маслины, зеленый лук и яйца. Перемешиваем.

4. Разогреваем духовку до 205 градусов. Отщипываем кусочки теста, формируем из них шарики. С помощью скалки раскатываем шарики на круги.

5. Выкладываем по 3 ст.л. начинки в центр каждого круга теста.

6. Складываем кружочки пополам, тщательно прижимаем края друг к другу.

7. Защипываем края, чтобы они не расползлись.

8. Помещаем блинчики на противень, отправляем в духовку и выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета.

9. Вот и все, наши аргентинские блинчики готовы! Приятного аппетита!