Это пожалуй один из самых вкусных, потому полезных и одновременно универсальных пирогов что я видел! ПП пирог с курицей и овощами можно подавать с совершенно разными ингредиентами. Изменяя и дополняя почти любой из них. Готовится довольно быстро, а главное просто. Имеет соленую хрустящую корочку снаружи и мягкую тающую во рту нежную начинку. Мясо рекомендуется использовать куриное либо индюшиное. Овощи подбирайте любые на свой вкус или просто те что есть под рукой на кухне. В классическом моем исполнении я использовал морковь, мороженный горошек, лук репчатый и сельдерей.

Зимой эти продукты найти не проблема и дома основная часть есть почти у каждой хозяйки. Брокколи, кабачок, спаржа, сладкий болгарский перец отлично дополнят начинку к этому лучшему пп пирогу! Внимание: в рецепте ниже будет использоваться уже подготовленное тесто и отварная курица с бульоном. Как сварить куриное филе я думаю подробно рассказывать будет лишним. А вот тесто для пп пирог с курицей и овощами советую сделать по рецепту отсюда:

Распечатать

ПП пирог с курицей и овощами

Легкий и полезный пирог который не навредит фигуре, а также подкрепит организм полезными составляющими

Блюдо Appetizer, Main Dish, Выпечка, Главное блюдо, Закуска

Кухня French, Интернациональная, Русская, Украинская, Французская

Ключево слово Быстрый, индюшатина, курица, овощи, пирог, полезный

Время на подготовку 5 минуты минуты

Время приготовления 35 минуты минуты

10 минут время для отдыха. 10 минуты минуты

Общее время 50 минуты минуты

Порции 1 пирог

Калории 2840ккал

Стоимость 3$

Оборудование

• Духовка

Ингредиенты

• 1 шт. Подготовленное тесто раскатываем в 2 блина под вашу емкость для выпечки толщиной 0.5 см.
• 2 чашки филе куриное либо индюшиное, вареное и нарезанное кубиками
• 4 шт. Морковь Средних размеров, нарезанная кружочками
• 2 шт. Сельдерей стебли, нарезанные
• ½ чашки Горошек зеленый мороженный либо свежий
• 2 соловые ложки Масло сливочное
• 1 шт. Лук репчатый небольших размеров
• ¼ чашки Мука
• 2 чашки Бульон куриный либо индюшиный, который остался после варки филе
• ½ ч.л. Соль
• ½ ч.л. Перец черный молотый

Инструкции

• Прежде всего подготовьте заранее тесто и отварите курицу. Я рекомендую вариант теста из рецепта по приготовлению киш-лорена по ссылке выше. (Вот краткая инструкция: Просеиваем муку, солим(1-2 щепотки), затем натираем в неё сливочное масло на терке. Добавляем 1 яйцо, 1-2 ст.л. воды. Замешиваем тесто, после чего скатываем его в шар, обволакиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.) Раскатываем тесто в 2 блина, толщиной 0.5-0.7 сантиметра. Одну часть выкладываем в форму для выпекания чтобы концы выходили за рамки на 1-2см, а другой потом накроем когда подготовим начинку. Кстати форма должна быть довольно глубокая, чтобы вся наша начинка поместилась.
  
• Сварив курицу, нарежьте её кубиками средних размеров, а бульон сохраните, он нам еще понадобится. Также подготовьте остальные ингредиенты для начинки и нарезаем овощи.
  
• В среднюю кастрюлю кидаем нашу морковь и сельдерей, затем добавляем воды ровно столько чтобы полностью покрыть овощи. Доводим до кипения. Как закипит – уменьшаем огонь и варим еще 8 минут, крышкой не накрываем.
  
• Пока варится морковь с сельдереем, в другой кастрюле можно растопить сливочное масло. Когда масло полностью растопится, добавляем лук и обжариваем его на среднем огне около 5 минут пока он не станет мягким. Затем добавляем муку, перемешиваем до однородной массы.
  
• Добавляем в кастрюлю с луком и мукой 2 чашки куриного либо индюшиного бульона, хорошенько перемешиваем и варим еще около 7 минут не накрывая крышкой. Это будет соус для нашей начинки, так что он не должен быть слишком жидким. Солим, перчим.
  
• В первую кастрюлю с морковкой и сельдереем спустя 8 минут варки добавляем горошек и варим еще 2 минуты, после чего выключаем огонь и сливаем воду.
  
• Добавляем вареные овощи из первой кастрюли в кастрюлю с луком, мукой и бульоном. Затем добавляем нарезанную кубиками вареную курицу. Хорошенько перемешиваем.
  
• Выкладываем всю начинку в форму для выпекания с тестом.
  
• Накрываем блином теста который мы заранее подготовили из п.1, и запечатываем края. Делаем небольшие надрезы ножом сверху, чтобы пирог мог дышать.
  
• Ставим в заранее разогретую до 210 ⁰С духовку на 30-35 минут, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой.
  
• Даем пирогу немного остыть и настояться в течение 10 минут и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
  

Примечание

Такой собранный пирог можно заморозить “на потом”, вместо того чтобы ставить в духовку. Тогда у вас всегда будет почти готовое блюдо в морозилке, на случай если  заявятся гости и понадобится что-то быстро приготовить.

Сообщение ПП Пирог с курицей и овощами появились сначала на E D A A.

Предлагаю Вашему вниманию – идеальный и универсальный вариант вкуснейшей закуски – пп блинчики с изумительной начинкой. Почему универсальный спросите вы? Да ведь все просто! Такие блинчики во-первых подойдут к любому столу, как на завтрак так и на обед или ужин. Во-вторых блюдо получается довольно сытное, парой таких блинчиков уже можно вполне наесться. Ну в а в-третьих – благодаря натуральным и легким ингредиентам пп блинчики с изумительной начинкой получаются полезными, и их просто невозможно не внести в раздел своих любимых пп-блюд. К тому же если красиво украсить такие блинчики – они могут легко стать фаворитом на любом праздничном столе! Начинку конечно же можно легко менять на свое усмотрение, но именно та что указана в данном рецепте – на меня произвела наибольшее впечатление из всех что я когда-либо пробовал.

Распечатать

ПП блинчики с изумительной начинкой

Этот рецепт научит вас не только простейшему приготовлению блинчиков, но и покажет как сделать из них полноценное, вкусное и полезное блюдо.

Время на подготовку 15 минуты минуты

Время приготовления 30 минуты минуты

Общее время 55 минуты минуты

Порции 10 шт

Ингредиенты

• 3 шт яйцо куриное
• 2/3 стакана мука универсальная, высшего сорта
• 1 стакан молоко
• 1 стакан сметана советую 20%. но можно любую
• 200 гр Шампиньоны свежие, нарезанные
• 1/4 станака маслины консервированные нарезанные
• 1/4 стакана лук зеленый нарезанный
• 1/4 стакана сельдерей мелко нарезанный
• 2 стакана куриное филе вареное, нарезанное небольшими кубиками
• 1/2 ч.л. соль
• 1-2 стакана Сыр чеддер нарезанный полосками либо просто мелко нарезанный

Инструкции

• Начнем непосредственно сразу с приготовления блинчиков: смешиваем яйца, муку, молоко и соль. Для этого я использовал блендер, так как это самый быстрый вариант. Конечный результат - тесто должно быть однородной консистенции, достаточно жидкой и без комочков.
  
• Разогреваем сковороду на среднем огне и слегка смазываем(либо разбрызгиваем с распылителя) оливковым маслом. Наливаем немного нашего теста для блинчиков на сковороду и круговыми движениями даем тесту растечься по всей площади. Готовим около минуты, затем аккуратно переворачиваем на другую сторону. Наши блинчики должны быть довольно бледные, но достаточно упругие для того чтобы в них можно было заворачивать начинку.
  
• Как только все блинчики готовы, можно ставить духовку разогреваться на 180-200 градусов. Переходим к начинке: смешиваем сметану, шампиньоны, маслины, куриное филе, зеленый лук и сельдерей. Все ингредиенты должны быть уже заранее нарезаны, а куриное филе отварено.
  
• Теперь добавляем половину нашей подготовленной порции нарезанного сыра чеддер, и снова перемешиваем.
  
• Аккуратно заворачиваем нашу начинку в блинчики. Как заворачивать - абсолютно без разницы: конвертиками, роллами, трубочками и т.д. - тут все на ваше усмотрение. Затем отправляем все в духовку на 15-20 минут.
  
• Спустя указанное выше время посыпаем оставшимся сыром чеддер наши почти готовые блинчики и оставляем еще на 10 минут в духовке.
  
• Вот и все, осталось красиво выложить на тарелку, украсить свежей зеленью и можно наслаждаться одной из лучших закусок что я пробовал! Приятного аппетита!
  

Примечание

Понравились ПП блинчики с изумительной начинкой? Попробуйте с также Мидии “Франсуа” в сливочно-чесночном соусе

Сообщение ПП блинчики с изумительной начинкой появились сначала на E D A A.

Распечатать

Сочная запеченная индейка

Сочнейшая, цельнозапеченная индейка на сто процентов будет выделяться среди других блюд на вашем праздничном столе! Так что очень важно приготовить её вкусно и конечно сделать это так, чтобы она не потеряла свой внешний вид.

Время на подготовку 30 минуты минуты

Время приготовления 3 минуты минуты

Общее время 1 час час 3 минуты минуты

Порции 1 Индейка

Ингредиенты

• 1 шт Индейка целая
• 200 г Масло сливочное
• 2 ч.л. Паприка специи
• 2 ч.л. Орегано специи
• 2 ч.л. базилик специи
• 2 ч.л. соль специи
• 1 ч.л. Черный перец специи
• 1 ч.л. луковый порошок специи
• 1 ч.л. Чесночный порошок специи

Инструкции

• Для начала давайте подготовим нашу индейку: если она у вас в замороженном состоянии, то следует заранее вытащить её из морозилки и разморозить при комнатной температуре. Не забудьте вытащить из неё пакет с потрохами и шею. Промываем её холодной водой и просушиваем бумажными полотенцами.
  
• Теперь аккуратно рукой отделяем кожу от грудки индейки, там где это возможно. Делать это стоит с максимальной осторожностью, чтобы кожа не порвалась. После чего нарезаем сливочное масло небольшими слайсами и равномерно распределяем их между кожей и грудкой.
  
• Смешиваем все наши специи и натираем ими индейку. Не забываем это сделать как снаружи так и внутри индейки. По желанию можно нафаршировать её кусочками яблок, апельсин и лука. Для красоты советую связать ножки индейки вместе и привязать их к спине. Кроме того, у многих хозяек во время готовки крылья начинают подгорать, в большинстве случаев это происходит из за самой духовки. Есть один трюк: заворачиваем их концы за спину индюшки, так чтобы крылья как бы "лежали", и они перестанут подгорать. У меня с духовкой все отлично, поэтому я этого не делал.
  
• Разогреваем духовку до 220˚С и ставим в центр нашу индейку. Спустя 20-30 минут, когда появится слегка румяная корочка, поливаем её сверху образовавшимся соком, накрываем грудку кусочком фольги(просто треугольником складываем и укладываем сверху, слегка прижав). Далее снижаем температуру до 180˚С и запекаем еще 2 часа 40 минут. У меня была индюшка весом в 6кг. Если ваша весит больше - подержите на 10-20 минут дольше. Каждые 30 минут приподнимаем фольгу и поливаем нашу индюшку соком со дна формы.
  
• Если у вас имеется термометр с щупом - то это вообще идеально, с ним вы всегда сможете проверить готовность нашей сочной запеченной индейки - в центре грудки температура готовой индейки должна быть 155-160˚С, а в бедре около 170˚С
  
• Ну что же, осталось готовую индейку выложить на сервировочную тарелку, полностью накрыть фольгой и дать отдохнуть 20-30 минут. После чего можно украсить и подать к столу.
  
• Сочная запеченная индейка готова, приятного аппетита!
  

Примечание

Понравилась Сочная запеченная индейка? Попробуйте с также Пирог Киш лорен (Фермерский)

Сообщение Сочная запеченная индейка появились сначала на E D A A.

Распечатать

Пирог с помидорами и сыром

Удивительный пирог с помидорами и сыром, который у вас получится особенно вкусным в летний сезон помидорного урожая - несомненно порадует вас и ваших близких за любым столом!

Время на подготовку 30 минуты минуты

Время приготовления 30 минуты минуты

Общее время 1 час час 10 минуты минуты

Порции 1 пирог

Ингредиенты

• 250 г Мука
• 125 г Масло сливочное
• 1 шт Яйцо куриное
• 5 шт Помидор выбираем крупненькие, в идеале разных сортов
• 1 ч.л. Соль
• 1/2 шт Лук репчатый тонко нарезанный
• 8 шт Базилик листья свежий, тонко нарезанный
• 1/4 ч.л. Черный перец
• 1 стакан Сыр моцарелла натертый
• 1 стакан Сыр чеддер натертый
• 1/4 стакана Сыр пармезан натертый
• 1/2 стакана Майонез 60-70%
• 1/2 стакана Сметана лучше брать пожирнее
• Суос Табаско по желанию на любителя

Инструкции

• Прежде всего, нам следует приготовить тесто: просеиваем муку, солим(1-2 щепотки), затем натираем в неё сливочное масло на терке. Добавляем 1 яйцо и 1-2 ст.л. воды. Затем замешиваем тесто и скатываем его в шар, обволакиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.
  
• Спустя 30 минут достаем наш шарик теста из холодильника, ставим духовку на разогрев до 190 градусов. Раскатываем тесто(толщиной 0.5 сантиметра). Выкладываем раскатанное тесто в форму с бортиками, в нескольких местах делаем проколы вилкой чтобы тесто не поднялось(или можно накрыть тесто пергаментом и присыпать фасолью). Запекаем 15 минут.
  
• Пока наш корж готовится, перейдем к начинке. Подготовим 5 крупных помидоров. Помидоры я советую выбирать разных сортов и оттенков для красоты и полноты разнообразия томатного вкуса.
  
• Теперь острым ножом нарезаем максимально тонкие слайсы наших помидоров. Раскладываем их на столе, после чего равномерно посыпаем их 1 ч.л. соли.
  
• В отдельной посуде смешиваем сметану, майонез, а также натертые сыры чеддер пармезан и моцарелла. (Если у вас нет всех трех видов сортов - можете заменить любой на обычный твердый сыр в той же пропорции) Так же я добавляю чайную ложку соуса табаско для большей пикантности, но тут все дело вкуса поэтому решать Вам.
  
• Бумажным полотенцем аккуратно убираем лишнюю жидкость с нарезанных слайсов томатов. Чем суше они будут - тем лучше, мы же не хотим иметь жидкий пирог?)
  
• Проверяем наш корж, важно не забыть вытащить его вовремя. Духовку не выключаем, как только мы наполним корж начинкой - сразу же вернем его обратно. Нарезаем лук тонкими полукольцами и свежие листья базилика небольшими полосками.
  
• Пора наполнять пирог начинкой. Начинаем с томатов - выкладываем в 1 слой равномерно помидоры, затем добавляем немного лука базилика, после чего слегка посыпаем молотым черным перцем. Продолжаем следующий слой опять томатами и т.д. пока форма не заполнится на 80% или не закончатся ингредиенты. 1 слой должен у вас выглядеть примерно как на картинке ниже. (4-5 слайсов томатов оставляем чтобы выложить их на последний сырный слой)
  
• Самым последним слоем выкладываем сырную начинку и равномерно распределяем её лопаткой по всей поверхности пирога.
  
• И наконец украшаем сверху последними слайсами томатов, после чего отправляем пирог в духовку на 30 минут, 190°C.
  
• Вот и все, пирог готов - можно подавать к столу и наслаждаться непревзойденным вкусом!
  
• Приятного аппетита!
  

Примечание

Понравился Пирог с помидорами и сыром? Попробуйте с также Пирог Киш лорен (Фермерский)

Сообщение Пирог с помидорами и сыром появились сначала на E D A A.

Распечатать

Пасхальный калач из лучшего теста

Это рецепт самого мягкого и вкусного калача который идеально подойдет к празднику и порадует всех ваших близких.

Время на подготовку 15 минуты минуты

Время приготовления 25 минуты минуты

Общее время 1 час час 25 минуты минуты

Порции 1 калач

Ингредиенты

• 4,5 ч.л. Дрожжи сухие, активные
• 1,5 стакана Молоко теплое
• 1/2 стакана Сахар
• 6 стаканов Мука высшего сорта
• 1 щепотка Соль
• 120 г Масло сливочное

Инструкции

• Подготовим все ингредиенты, в небольшой емкости смешиваем дрожжи, 4 столовые ложки теплого молока и чайную ложку сахара. После чего накрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем на 10-15 минут или пока в смеси не начнут появляться пузырьки.
  
• В отдельную глубокую посуду просеиваем 6 чашек белой муки, добавляем щепотку соли, смесь из пузырящихся дрожжей, сахар, остальную часть молока и размягченное масло. Хорошенько перемешиваем и замешиваем тесто. Для этого идеально подойдет кухонный комбайн с насадкой - крючком, но можно это сделать и руками. Замешиваем комбайном не менее 5 минут или до тех пор, пока тесто не станет очень эластичным.
  
• Теперь накрываем замешанное тесто чистым полотенцем и оставляем на 45 минут при комнатной или чуть выше температуре. Тесто должно подняться примерно в два раза.
  
• Разогреваем духовку до 200 градусов. Пока духовка прогревается делим наше тесто на 3 равные части, прокатываем каждую в длинную прядь-колбасу(они должны быть примерно одинаковой длины и толщины). После чего заплетаем из них косу и объединяем концы чтобы получился калач в форме круга. В середину можно уложить несколько покрашенных яиц для красоты.
  
• Осталось пройтись по верхушке кисточкой с молоком(или растопленным сливочным маслом) и можно ставить в духовку на 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Приятного аппетита!
  

Примечание

Понравилась статья Пасхальный калач из лучшего теста? Попробуйте так же Панеттоне — вкуснейший итальянский кулич

Сообщение Пасхальный калач из лучшего теста появились сначала на E D A A.

Распечатать

Шоколадная шарлотка с яблоками

Очень простой и невероятно вкусный яблочный пирог который идеально подойдет к чаю!

Время на подготовку 5 минуты минуты

Время приготовления 25 минуты минуты

Общее время 40 минуты минуты

Порции 1 пирог

Ингредиенты

Шоколадная шарлотка с яблоками

• 120 г мука
• 30 г какао-порошок
• 150 г Масло сливочное
• 3 шт яйца
• 1 упаковка сахар ванильный 5г
• 180 г сахар
• 2 ч.л. Разрыхлитель
• 4 шт Яблоки средних размеров

Карамельная глазурь

• 220 г сахар
• 70 мл Вода
• 100 г Сливки 20%
• 70 г Масло сливочное

Инструкции

• Подготавливаем все ингредиенты, мы будем готовить нашу шоколадную шарлотку с яблоками, а в примечании к рецепту ниже я расскажу как приготовить карамельную глазурь для него. Сливочное масло нам понадобится в жидком состоянии, так что советую заранее его растопить. Взбиваем 3 яйца и сахар (180г).
  
• Так же добавим маленькую упаковку ванильного сахара.
  
• Теперь в отдельной посуде смешиваем какао, муку и разрыхлитель до однородности.
  
• Добавляем в чашу со взбитыми яйцами и перемешиваем. Я использовал миксер, но так же можно перемешивать и вручную венчиком или блендером со специальной насадкой.
  
• Вливаем растопленное(но не горячее) сливочное масло и перемешиваем.
  
• Нарезаем яблоки небольшими кубиками или полосками. Количество яблок тоже опционально: на свой вкус можете в него добавить больше или меньше. Лично для меня на такую пропорцию теста 4 яблока идеально.
  
• Добавляем нарезанные яблоки в тесто и хорошенько перемешиваем.
  
• Выкладываем все в форму для выпекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
  
• Проверяем готовый пирог деревянной шпажкой и достаем их духовки. Даем ему немного остыть, поливаем любимой глазурью и можно подавать к столу! Приятного аппетита!
  

Примечание

К этому пирогу я советую использовать карамельную глазурь. Она готовится очень просто, ингредиенты для неё почти всегда под рукой, и сочетается с таким пирогом тоже отлично. Если не хотите заморачиваться с глазурью, то можно посыпать этот пирог цедрой апельсина или лимончика.

Карамельная глазурь:

1. В кастрюлю с толстым дном наливаем воду и сахар. Ставим на средний огонь и ждем когда закипит. Не мешаем.
2. Когда смесь закипела, делаем нагрев чуть больше и ждем пока не образуется янтарный цвет.
3. Как только смесь приобрела янтарный цвет - убираем с огня и вливаем теплые сливки. Перемешиваем.
4. Добавляем сливочное масло и снова перемешиваем.
5. По необходимости процеживаем и можно поливать им наш яблочный пирог! Приятного аппетита!

Сообщение Шоколадная шарлотка с яблоками появились сначала на E D A A.

Распечатать

Киш лорен с луком и грибами

Если вы хотите воздержаться от мясной начинки, то этот вариант рецепта вам точно должен понравиться!

Время на подготовку 30 минуты минуты

Время приготовления 20 минуты минуты

Общее время 1 час час 20 минуты минуты

Порции 1 пирог

Ингредиенты

• 250 г мука просеянная
• 125 г Масло сливочное
• 5 шт яйцо куриное
• 5 шт Репчатый лук средних размеров
• 350 г Шампиньоны
• 150 г Сыр твердый
• 2 ст.л. масло растительное
• 200-250 мл Сливки жирные, желательно 20%
• соль, перец по вкусу
• петрушка, укроп, зеленый лук по желанию

Инструкции

• Просеиваем муку, солим(1-2 щепотки), затем натираем в неё сливочное масло на терке. Добавляем 1 яйцо, 1-2 ст.л. воды. Замешиваем тесто, после чего скатываем его в шар, обволакиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.
  
• Нарезаем кубиками шампиньоны и обжариваем их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого оттенка.
  
• Далее чистим и нарезаем лук . Разогреваем сковородку с растительным маслом и жарим до еле-заметного золотистого оттенка. Пока жарятся лук и грибы - натираем на крупной терке 2/3 от указанного в ингредиентах сыра и мелко крошим зелень.
  
• Взбиваем 4 яйца в отдельной посуде до однородности, добавляем сливки и опять немного взбиваем.
  
• Далее добавляем наш готовый лук, грибы, зелень и сыр. Все это слегка солим и перчим по вкусу.
  
• Спустя 30 минут достаем наш шарик теста из холодильника, ставим духовку на разогрев до 190 градусов. Раскатываем тесто(толщиной 0.5 сантиметра).
  
• Выкладываем раскатанное тесто в форму с бортиками, в нескольких местах делаем проколы вилкой чтобы тесто не поднялось(или можно накрыть тесто пергаментом и присыпать фасолью). Запекаем 15 минут.
  
• Спустя 15 минут достаем корж, выкладываем на него начинку, и сверху присыпаем оставшимся сыром. Запекаем еще 30 минут.
  
• Вот и все, наш французский пирог Киш лорен с луком и грибами полностью готов, приятного аппетита!
  

Распечатать

Классический рецепт Киш лорен

Классический рецепт пирога Киш лорен вам запомнится надолго, ведь именно с него начала развиваться популярность этого знаменитого пирога!

Порции 1 пирог

Ингредиенты

• 250 г мука просеянная
• 125 г Масло сливочное
• 5 шт яйцо куриное
• 250 г копченой грудинки
• 200 мл Сливки жирные
• 150 г Сыр твердый Грюйгер
• 1 щепотка орех мускатный тертый
• соль, перец по вкусу

Инструкции

• Просеиваем муку, солим(1-2 щепотки), затем натираем в неё сливочное масло на терке. Добавляем 1 яйцо, 1-2 ст.л. воды. Замешиваем тесто, после чего скатываем его в шар, обволакиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.
• Грудинку нарезаем мелкими кубиками или полосками, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.
• Смешиваем сливки, 2/3 тертого сыра, слегка взбитые 4 яйца. Приправим солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. В яично-сливочную смесь высыпаем грудинку.
• Разогреваем духовку до 190 градусов. Затем нужно раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, сделать проколы вилкой. Запекаем 15 минут.
• Достаем корж, выкладываем на него начинку, сверху присыпаем оставшимся сыром и запекаем еще 30 минут.
• Вот и все, классический Киш лорен полностью готов! Приятного аппетита!

Распечатать

Киш лорен с щавелем, голубым сыром и перцем

Оригинальный и незабываемый вкус, мне очень понравился этот вариант Киш лорена!

Порции 1 пирог

Ингредиенты

• 250 г мука просеянная
• 125 г Масло сливочное
• 3 шт яйцо куриное
• 400 г щавель промытый, без стеблей
• 150 г Сыр с голубой плесенью
• 1 шт Перец сладкий красный большой или 2 средних
• 200 мл Сливки 20%
• 2 ст.л Масло сливочное
• соль, перец по вкусу

Инструкции

• Просеиваем муку, солим(1-2 щепотки), затем натираем в неё сливочное масло на терке. Добавляем 1 яйцо, 1-2 ст.л. воды. Замешиваем тесто, после чего скатываем его в шар, обволакиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.
• Тушим 2 минуты нарезанный щавель с 2 столовыми ложками сливочного масла, чтобы получилось что-то вроде пюре, приправить солью и перцем.
• Разогреваем духовку до 190 градусов. Затем нужно раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, сделать проколы вилкой. Запекаем 15 минут.
• Пока готовится корж, щавелевое пюре перемешиваем со сливками и слегка взбитыми 2 яйцами. Далее разрезаем вдоль перец, удаляем семена и мембраны, нарезаем небольшими полосками. Затем по готовности выкладываем смесь на корж, сверху посыпаем равномерно полосками красного перца, а перец посыпаем сыром, накрошенным с помощью вилки.
• Запекаем пирог 30 минут при температуре 180С.

Распечатать

Киш лорен с копченой семгой

Всем любителям пирогов с рыбкой категорически рекомендую! Пирог с семгой это просто нечто!

Порции 1 пирог

Ингредиенты

• 280 г мука просеянная
• 140 г Масло сливочное
• 7 ст.л. Вода охлажденная
• 350 г Картофель желательно молодой
• 1 шт укроп пучком
• 10 г цедра лайма или лимона
• 200 г семга подкопченная
• 3 шт куриное яйцо
• 300 мл Сливки жирные

Инструкции

• Просеиваем муку, солим, затем натираем в неё сливочное масло на терке. Добавляем 1 яйцо, 1-2 ст.л. воды. Замешиваем тесто, после чего скатываем его в шар, обволакиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.
• Почистить картошку, нарезать кружками-слайсами и варить до полуготовности, укроп мелко порезать а семгу нарезать тонкими полосками.
• Взбитые 2 яйца смешать со сливками, укропом, добавить тертую цедру лайма, затем посолить, поперчить. Разогреваем духовку до 190 градусов. Затем нужно раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, сделать проколы вилкой. Запекаем 15 минут.
• Половину нашей картошки выложить на корж, периодически чередуя с кусочками рыбы. Залить 2/3 яично-сливочной смеси, выложить остальной картофель и рыбу, а затем залить остатками смеси.
• Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут.

Распечатать

Киш лорен по-итальянски

Ароматный Киш лорен в итальянском ароматном стиле с томатами, базиликом и сыром пармезан. Любителям итальянской кухни он однозначно придется по вкусу.

Порции 1 пирог

Ингредиенты

• 250 г мука просеянная
• 125 г Масло сливочное
• 4 шт яйцо куриное
• 300 мл Сливки жирные
• 100 г сыр пармезан твердый
• 300 г томатов черри
• 1 шт базилик пучок
• 2 ст.л. Масло оливковое

Инструкции

• Просеиваем муку, солим(1-2 щепотки), затем натираем в неё сливочное масло на терке. Добавляем 1 яйцо, 1-2 ст.л. воды. Замешиваем тесто, после чего скатываем его в шар, обволакиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.
• Разогреваем духовку до 190 градусов. Затем нужно раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, сделать проколы вилкой. Запекаем 15 минут.
• Томаты разрезаем пополам(если у вас не черри, то режем на 4 части), выложить в другую огнеупорную посуду, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Одновременно с коржом запекаем 25 минут.
• Делаем нашу заливку: смешиваем 3 взбитые яйца и сливки, солим, добавляем рубленый базилик.
• По готовности коржа и томатов, корж следует присыпать половиной натертого пармезана, выложить помидоры, залить яично-сливочной смесью, затем еще раз присыпать оставшимся сыром. Выпекаем 25-30 минут. Подавать готовый пирог следует украсив свежими листиками базилика.
• Киш лорен по-итальянски с томатами, базиликом и сыром пармезан полностью готов, приятного аппетита!

Сообщение Пирог Киш лорен (Фермерский) 5 лучших рецептов появились сначала на E D A A.

Распечатать

ПП панкейки

Идеальный выбор на завтрак. Их можно подавать с любыми сиропами, ягодами и фруктами. Рецептов их приготовления так же существует очень много, но я вам предлагаю один из самых популярных, простых и главное наиболее вкусных.

Время на подготовку 5 минуты минуты

Время приготовления 10 минуты минуты

Общее время 15 минуты минуты

Порции 14 блинов

Ингредиенты

• 200 мл Молоко
• 1 шт яйцо куриное
• 200 г мука
• 5 г Разрыхлитель
• 30 г сахар для "нейтральных" блинов, если хотите сладкие, стоит увеличить вдвое
• 25 г масло растительное 2 ст.л.
• корица по желанию

Инструкции

• Подготовим все ингредиенты. Для сладких ароматных панкейков советую брать ванильный сахар и увеличить его количество до 60г,
  
• Выбиваем яйцо в глубокую посуду(в ней будем делать тесто), добавляем весь сахар и маленькую щепотку соли.
  
• Тщательно перемешиваем миксером или вручную венчиком до полного растворения сахара.
  
• Вливаем молоко и продолжаем перемешивать.
  
• Добавляем растительное масло.
  
• В отдельной посуде тщательно перемешиваем муку с разрыхлителем, так же если вы решили делать панкейки с корицей то стоит её тоже добавить.
  
• Добавляем муку в емкость с молоком и яйцом, и с помощью миксера мешаем до однородного состояния.
  
• Ставим сухую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Как только сковорода нагреется, наливаем тесто, диаметр блинов выбирайте сами как вам по душе. У меня блины по 7см в диаметре.
  
• Как только на поверхности панкейка начнут появляться пузыри, проверьте как он подрумянился снизу. Если он красивого румяного оттенка - можно переворачивать. Готовятся они очень быстро, так что от сковороды не отходим и не отвлекаемся.
  
• Теперь с обратной стороны готовим до такого же румяного состояния. Чтобы проверить хорошо ли пропекаются ваши панкейки, первый стоит по готовности разломить и посмотреть нет ли внутри сырого теста. Если оно там есть то немного снизьте нагрев и подольше держите их на сковороде.
  
• Вот и все, готовые горячие панкейки можно подавать к столу, полив их любимым сиропом и украсив любимыми ягодами. Приятного аппетита!
  

Сообщение ПП панкейки – самые вкусные и быстрые появились сначала на E D A A.

Приготовив пирог по этому рецепту вы навсегда забудете про все остальные! Идеальное сочетание вкуса, простоты и приятной новизны не оставят никого равнодушным. В результате получается сочный, ароматный и невероятно вкусный пирог который вы можете подать к столу как на праздник так и в будние дни. Кстати готовится он достаточно быстро, спешите пробовать!

Распечатать

Сочный пирог с курицей и грибами

Этот пирог так же в простонародье называют курник, и подавали его на стол только в особых праздничных случаях

Время на подготовку 10 минуты минуты

Время приготовления 30 минуты минуты

Общее время 1 час час 10 минуты минуты

Порции 2 человека

Ингредиенты

• 250 г мука Высшего сорта
• 100 г Молоко (чуть меньше половины стакана)
• 3 шт яйцо куриное
• 12 г дрожжи живые или 3-4г сухих
• 20 г масло растительное (1.5 столовые ложки)
• 0.5 ст. ложки сахар
• 0.5 чайной ложки соль
• 350-400 г Куриное филе
• 200 г грибы (шампиньонов либо на ваш вкус любых других)
• 1 шт лук (средних размеров)

Инструкции

• Для начала все подготовим для того чтобы нам было удобно замешивать тесто.
  
• Свежие дрожжи разведем в теплом молоке (температура молока должна быть около 30-40°С). Добавляем сахар и 50 грамм муки, перемешиваем. Теперь поставим опару в тёплое место на полчаса.
  
• Если у вас дрожжи свежие, то опара очень быстро начнет покрываться пузырьками, а это свидетельствует об интенсивном росте дрожжей.
  
• После того как опара покроется пузырьками и увеличится в объеме, добавляем в тесто соль, одно яйцо и растительное масло (я советую использовать масло без запаха). Перемешиваем и добавляем ещё 200 грамм муки. Теперь снова перемешиваем. Очень удобно использовать спиральную насадку на миксер, но если таковой у Вас нет, то конечно же можно и руками.
  
• Когда тесто станет более плотным это сигнал для нас что пора начать вымешивать его руками. На это следует выделить минут 10, не меньше.
  
• В конечном итоге у Вас должно получится мягкое и послушное тесто, которое не липнет к столу и рукам. Накрываем тесто полотенцем и оставляем ещё на 30 минут в тёплом месте. А за это время можно приготовить начинку!
  
• Ставим 2 яйца варится на 10-12 минут и переходим к курице. Нарезаем куриное филе на небольшие кубики, хорошенько нагреваем сковороду с растительным маслом и 1/3 от общего количества нарезанного мяса отправляем на сковороду и тут же солим его. Жарим буквально 2 минуты на максимальной мощности, постоянно помешивая. (Многие варят куриное филе для начинки, что абсолютно неправильно. Вареное куриное мясо сделает наш пирог сухим и менее вкусным). Снаружи кусочки подрумянятся, но внутри останутся ещё немного сырыми. Это нормально, так как дойдет до готовности она у нас уже в духовке, сохраняя в себе сочную мякоть. Выкладываем поджаренное мясо на тарелку и проделываем тоже самое с оставшимся куриным филе. Поджаривать мясо несколькими подходами необходимо для того, чтобы курица обжарилась быстро и не успела выпустить из себя сок.
  
• Теперь нарежем 1/4 кольцами лук и грибы.
  
• Яйца, к этому моменту уже должны свариться, так что остужаем их, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
  
• На горячую сковороду с растительным маслом выкладываем сначала лук, а когда он станет золотистым, добавием к нему грибы и прожарим их вместе минут 4-5, периодически помешивая.
  
• Добавляем в сковородку мясо и яйца, перемешиваем и спустя минутку снимаем с огня.
  
• Начинка готова, но в таком виде она будет высыпаться из пирога, так как имеет довольно крупные кусочки. Так что половину начинки мы пропустим через измельчитель(блендер)(тут главное не перестараться и не сделать « кашу»). Соединяем измельчённую начинку с нетронутой и перемешиваем.
  
• Разделяем тесто на 2 части: одна часть будет низом, другая — верхом. (примерно 240 грамм на нижнюю часть, а 200 грамм на верхнюю). Раскатываем тесто нижней части так, чтобы получился круг диаметром около 28-30 см. Кладём на перевёрнутый противень бумагу для выпечки и аккуратно переносим туда раскатанное тесто. Равномерно размешаем нашу начинку, оставляя при этом около 2 см свободных от края.
  
• Раскатываем оставшееся тесто в такой же круг и накрываем начинку. Края пирога по всему периметру сначала плотно прижимаем пальцами, а уже потом формируем красивый край. Верхушку нашего пирога в нескольких местах протыкаем вилкой, чтобы пирог не вздулся. Выпекаем в разогретой до 170-180°С духовке 30-35 минут.
  
• Вот и все, наш сочный пирог с курицей и грибами полностью готов! Для более красивой подачи можно смазать пирог сверху небольшим количеством сливочного масла и дать ему 5 минут на остывание. Приятного аппетита!
  

Сообщение Сочный пирог с курицей и грибами появились сначала на E D A A.

Очень вкусные, полезные и диетические творожные лодочки вы можете приготовить дома для себя и ваших близких! Они не только украсят ваш завтрак но и придадут бодрости а так же хорошего настроения на весь день!

Распечатать

Творожные лодочки с перепелиными яйцами

Белковый заряд и отменный вкус!

Время на подготовку 5 минуты минуты

Время приготовления 20 минуты минуты

Общее время 55 минуты минуты

Порции 4 человека

Ингредиенты

• 200 г обезжиренный творог
• 1 шт куриное яйцо
• 3 ст.л. цельнозерновая мука
• 50 г тертого нежирного сыра
• 8 шт перепелиное яйцо
• Соль, разрыхлитель, тмин по желанию по вкусу

Инструкции

• Замесите тесто из творога, куриного яйца и муки добавив соль, тмин и разрыхлитель, затем дайте отдохнуть минут 30.
  
• Далее разделите тесто на 8-9 шариков, из них сделайте лепешки, которые превратятся в лодочки, если их скатать по краям.
  
• Отправьте лодочки в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов на пергаментной бумаге, затем достаньте, посыпьте тертым сыром и отправьте снова на 3-5 минут в духовку. После этого снова достаньте лодочки, разбейте в каждую по перепелиному яйцу и отправьте в духовку еще на 3-5 минут, чтобы подпекся только белок, а желток остался жидким. Вот и все, ваши лодочки полностью готовы! Приятного аппетита!
  

Сообщение Творожные лодочки с перепелиными яйцами появились сначала на E D A A.

И так, предлагаю вашему вниманию 10 секретов создания удачной глазури для пасок :

• 1. При любви к белковой глазури, можно готовить итальянскую меренгу: заваривание взбитой пышной массы кипящим сахарным сиропом, такой способ возможно и не убьет все существующие угрозы вашему здоровью, но совершенно точно снизит риски.
• 2. Наносить глазурь нужно только на полностью остывшие куличи. Это обеспечивает правильную текстуру, предотвращает стекание, подтекание, свертывание и разочарование.
• 3. Приготовили глазурь? Сразу наносите. Это такая штука, которая априори должна застывать, поэтому любое промедление в миске грозит неровным, негладким, некрасивым внешним видом.
• 4. Основа большинства рецептов глазури для пасхальных куличей – сахарная пудра. Не пренебрегайте ее просеиванием!
• 5. Вымешивать – до полной, идеальной однородности.
• 6. Пасхальная классика – безусловно, белая глазурь, однако, иногда можно позволить себе и небольшое хулиганство: куличи с цветной глазурью смотрятся особенно празднично. Если не хочется использовать пищевые красители, вспомните о натуральных красящих веществах – соке шпината, свеклы, черники, моркови.
• 7. Красиво и оригинально смотрятся куличи, украшенные глазурью не только сверху, но и по бокам: для этого необходимо положить остывшую выпечку на бок, нанести узоры на открывшийся кусок, дождаться высыхания, аккуратно перевернуть и снова нанести узоры.
• 8. Кроме банальной столовой ложки, удобно наносить глазурь на кулич с помощью кондитерской кисти (если глазурь жидкая) или кондитерского шприца (более густые глазури).
• 9. Если для дополнительного украшения куличей вы решили использовать присыпку, делайте это сразу после нанесения глазури, иначе она застынет и откажется держать вашу красоту.
• 10. Не ограничивайте себя покупными присыпками, куличи также украшают натуральными рубленными орехами, измельченным мелкими кусочками шоколадом, сухофруктами, цукатами, мармеладом, кокосовой стружкой и массой других подобных сладостей.

P. S. На полках любого супермаркета перед пасхальными праздниками можно встретить огромный выбор готовых глазурей для куличей. Категорически не советую вам их приобретать! Не превращайте Светлый праздник Воскресения Христова в торжество фаст-фуда, готовьте домашние глазури для куличей, радуйтесь семейным выходным, наслаждайтесь тем, что вам есть, для кого готовить. Пусть праздник будет счастливым и незабываемым!

Сообщение 10 секретов создания удачной глазури на пасху появились сначала на E D A A.

Ингредиенты:

мука – 800-850 г
молоко – 1 стакан (250 мл)
сахар – 1,5 стакана
свежие дрожжи – 40 г
сливочное масло – 150 г
яйца – 3 шт.
яичные желтки – 2 шт.
цукаты — 2/3 стакана
изюм – 150 г
курага – 150 г
мускатный орех молотый – 1 ч. л.
кардамон – 0,5 ч. л.
цедра лимона или апельсина – 1 ст. л.
ванильный сахар – 2 пакетика

Способ приготовления:

1. Масло достаем из холодильника и подогреваем молоко. Дрожжи вместе с 2 ст. л. сахара кладем в небольшую пиалку. Разтираем в однородную массу и вливаем 3-4 ст. л. теплого молока.

2. Добавляем 2 ст. л. муки и размешиваем. Оставьте на 10-15 минут до появления пузырьков на поверхности. Такая подготовка поможет быстрее активировать дрожжи.

3. В большую миску просеиваем 2 стакана муки.

4. Теперь добавляем теплое молоко и размешиваем с мукой.

5. В густую, вязкую массу вливаем растворенные в молоке дрожжи.

6. Хорошенько размешиваем все ложкой, пока масса не станет однородной и тягучей.

7. Теперь накрываем ее крышкой и убераем в теплое место без сквозняков. В тепле опара должна постоять минимум час. За это время она поднимется в 3-4 раза, размягчится и станет рыхлой. Хорошо подошедшая опара имеет многочисленные дырочки. Когда опара начнет слегка оседать – самое время замешивать тесто.

8. Взбиваем яйца, добавляем желтки и выливаем все в опару.

9. Мягкое масло нарезаем кусочками, добавляем в опару и насыпаем туда весь сахар. Все размешиваем до однородной массы.

10. Теперь добавляем в массу еще 3 стакана муки и все наши пряности.

11. Тесто для панеттоне нужно очень хорошо вымесить. В начале оно будет липким, но муки много не кладите, подсыпайте буквально по ложке. У вас должно получиться мягкое, пластичное тесто, однородное и маслянистое. После того как вы вымесили тесто, положите его в просторную посуду и накройте, поставьте в тепло примерно на час – полтора.

12. Пока наше тесто греется нарезаем маленькими кубиками курагу и цукаты.

13. По истечении указанного времени наше тесто должно подняться и увеличиться в объеме.

14. Немного обомните тесто, затем добавьте в него цедру, курагу, распаренный изюм и цукаты.

15. Вымешиваем его снова, укладываем в форму где оно будет выпекаться и даем еще немного подойти (форму нужно смазать маслом, выложить дно и стенки промасленный пергамент).

16. Через час тесто увеличится еще в несколько раз – теперь нужно смазать его желтком и ставить в разогретую духовку. Температуру выставляем в пределах 180-190 градусов, выпекаем 45-50 минут. Готовую выпечку очень осторожно достаем из формы и остужаем.

17. Вот и все, теперь можно помазать белковой глазурью, приукрасить и дать настояться, чтобы наши куличи/пасочки набрались вкуса и пропитались ароматом. Приятного аппетита!

Сообщение Панеттоне – вкуснейший итальянский кулич появились сначала на E D A A.

Ингредиенты:

1. мука 270 г
2. сахар 240 г (150 г +90г)
3. яйца 3 шт
4. масло сливочное 120 г
5. шоколад тёмный 70-80 % 100 г
6. шоколад 50% 100 г
7. мята свежая 30-35 г
8. какао-порошок 45 г
9. сахарная пудра 80 г
10. ванильный сахар 10 г
11. разрыхлитель 10 г
12. соль 1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

1. Муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель просеиваем и хорошенько перемешиваем.

2. Масло нарезаем небольшими кубиками, затем шоколад(оба вида) ломаем на кусочками и соединяем с маслом в посуде, в которой все будет растапливаться.

3. Растапливаем нашу смесь (но не перегреваем, чтобы шоколад не свернулся). Теперь выливаем все в большую миску или кастрюльку ставим остужаться.

4. Подготовим мяту: моем и подсушиваем(или хорошенько обтряхиваем от воды).

5. Мяту со стеблями рвём руками или нарезаем на небольшие куски, затем складываем в блендер и добавляем 150 гр. сахара.

6. Блендером перемалываем мяту с сахаром пока смесь не станет однородной. Не допускаем крупных кусочков мяты.

7. Моем яйца и взбиваем их вместе с ванильным сахаром венчиком до пены. Если шоколад с маслом остыли, выкладываем яичную пену в шоколадную массу, туда же сыпем сахарно-мятную смесь и хорошенько всё перемешиваем.

8. Небольшими частями добавляем смесь из 1го пункта (с муки, какао, соли и разрыхлителя), хорошо перемешивая после каждого добавления. Как только станет сложно перемешивать лопаткой – начинаем мешать рукой. Когда масса станет однородной – накрываем пищевой плёнкой и убираем на 1 час в холодильник.

9. Спустя час достаём массу из холодильника, и формируем шарики, диаметром около 4 см (вес каждого шарика примерно 40-50 г).

10. В пиалу высыпаем последние 90 гр сахара, и обваливаем в нём каждый шарик. Это мы делаем для того чтобы вся сахарная пудра не впиталась в пряник и он остался таким белоснежным.

11. Теперь уже обваливаем в сахарной пудре. Постарайтесь чтобы она покрывала шарик как можно плотнее, чтобы часть её осталась и после выпекания.

12. Противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выкладываем шарики примерно 3 см друг от друга. Ставим противень в разогретую до 180°С духовку на 12-15 минут.

13. По истечении времени наши пряники слегка увеличатся в размере и красиво потрескаются. Достаём их из духовки и выкладываем остужаться.

14. Вот и все, наши мятные шоколадные пряники полностью готовы! Пора насладиться незабываемым вкусом, приятного аппетита!

Сообщение Мятные шоколадные пряники появились сначала на E D A A.

Думаете чтобы испечь вкусное печенье нужно много ингредиентов, сил и времени? А вот и нет! Этот рецепт уникален тем, что содержит минимум ингредиентов, калорий и требует минимум времени – а результат получится настолько вкусным что вы будете готовить это печенье еще очень много раз!

Ингредиенты:

Домашний томатный сок – 1 стакан

Растительное масло – 50 г

Сахар – 50 г

Сода – 1 ч. л.

Соль — щепотка

Мука – 2 стакана

Способ приготовления:

1. Смешиваем томатный сок и сахар, затем размешиваем так чтобы сахар хорошо растворился.

2. Добавдяем растительное масло и соду (соду не гасим).

3. Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто.

5. Теперь руками формируем шарики и слегка раскатываем их скалкой. (можно сразу скалкой, а затем вырезать стаканом или формочкой)

6. Вот и все, осталось выпекать наши томатные печенья при температуре 180С в течение 10 минут. Приятного аппетита!

Сообщение Постное томатное печенье за 10 минут появились сначала на E D A A.

Если вы проголодались, или к вам неожиданно пришли гости, то всегда на скорую руку можно приготовить быстрые хачапури! Получаются очень вкусными, ароматными и сытными. Пробуйте и отписывайтесь о результатах в комментариях!

Ингредиенты для теста:

250 мл кефира
1 ч л соли без горки
1 яйцо
сода 0,5 ч л
мука – 2 стакана

Ингредиенты для начинки:

творог 200 гр
сыр 200гр
сливочное масло 50 гр
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Кефир перемешать с содой, добавить соль, яйцо и муку, а затем замесить тесто. Если тесто слегка липнет к рукам, то смазываем маслом руки. Даем отдохнуть тесту 20 мин.

2. Сыр натереть, перемешать с творогом и маслом, затем посолить и поперчить по вкусу.

3. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать в лепешку, выложить в середину начинку, защипнуть края, руками или скалкой размять в тонкий круг (высота ~ 1,5 см).

4. Наколоть вилкой, печь на сухой сковороде с 2х сторон на медленном огне. Складывать стопочкой и смазывать слив маслом.

5. Вот и все, наши быстрые хачапури полностью готовы! Приятного аппетита!

Сообщение Быстрые хачапури появились сначала на E D A A.