Безусловно, такое блюдо как мидии “Франсуа” в сливочно-чесночном соусе, да еще и с вином – покорят любое сердце. Не даром французы так его любят, кроме того что оно ну оочень вкусное – так еще и полезное, ведь в мидиях содержится огромное количество витаминов, полезных элементов, и качественных белков для организма! Да и, вы возможно сильно удивитесь, но они очень сытные!
Не даром рецепт таких мидий, корни которого уходят во Францию считается одним из самых нежных и "сногсшибательных". Вкус и ощущения словами не передать, так что обязательно приготовьте и попробуйте сами!
Prep Time 5minutes
Cook Time 15minutes
Total Time 25minutes
Servings 2персоны
Ingredients
400гМидиицельные, в ракушках
50млСливкижелательно 20%, но подойдут и на 10%
30гМасло сливочное
2штЗубчика чеснока
150млВино белоелюбое белое вино на ваш вкус
1/2штРепчатый лук
1/2ст.л.Карри порошокпо вкусу, можно не добавлять
3-4штПетрушказелень, веточками
Instructions
Подготовим все ингредиенты, мидии стоит заранее разморозить если они были покупные с супермаркета, упакованные. Так же стоит их тщательно промыть перед готовкой в холодной воде.
Мелко нарезаем лук, чеснок и петрушку.
Небольшой кусочек сливочного масла (примерно 15г) растопим в глубокой сковороде на среднем огне и добавляем все что мы нарезали. Прогреваем в течении 3-4 минут, периодически помешивая.
Теперь добавляем мидии к чесноку, луку и петрушке.
Добавляем 150-200 мл белого вина, перемешиваем и томим на среднем огне под крышкой 5 минут.
Дальше вливаем 50мл 20% сливок, приправляем по желанию карри/тимьяном, солим перчим по вкусу. (Если у вас 10%-е сливки, то их стоит влить чуть больше.) Снижаем нагрев до минимального, накрываем крышкой и готовим еще 5-6 минут. Все наши мидии к концу готовки должны раскрыться.
Подавать мидии к столу следует в горячем/теплом виде, полив соусом который образовался в процессе готовки. Приятного аппетита!