Мидии “Франсуа” в сливочно-чесночном соусе

Мидии в сливочно-чесночном соусе

Безусловно, такое блюдо как мидии “Франсуа” в сливочно-чесночном соусе, да еще и с вином – покорят любое сердце. Не даром французы так его любят, кроме того что оно ну оочень вкусное – так еще и полезное, ведь в мидиях содержится огромное количество витаминов, полезных элементов, и качественных белков для организма! Да и, вы возможно сильно удивитесь, но они очень сытные!

Мидии "Франсуа" в сливочно-чесночном соусе

Не даром рецепт таких мидий, корни которого уходят во Францию считается одним из самых нежных и "сногсшибательных". Вкус и ощущения словами не передать, так что обязательно приготовьте и попробуйте сами!
Подготовка5 mins
Приготовление15 mins
Общее время25 mins
Порций: 2 персоны

Ингредиенты

  • 400 г Мидии цельные, в ракушках
  • 50 мл Сливки желательно 20%, но подойдут и на 10%
  • 30 г Масло сливочное
  • 2 шт Зубчика чеснока
  • 150 мл Вино белое любое белое вино на ваш вкус
  • 1/2 шт Репчатый лук
  • 1/2 ст.л. Карри порошок по вкусу, можно не добавлять
  • 3-4 шт Петрушка зелень, веточками

Инструкции

  • Подготовим все ингредиенты, мидии стоит заранее разморозить если они были покупные с супермаркета, упакованные. Так же стоит их тщательно промыть перед готовкой в холодной воде.
  • Мелко нарезаем лук, чеснок и петрушку.
  • Небольшой кусочек сливочного масла (примерно 15г) растопим в глубокой сковороде на среднем огне и добавляем все что мы нарезали. Прогреваем в течении 3-4 минут, периодически помешивая.
  • Теперь добавляем мидии к чесноку, луку и петрушке.
  • Добавляем 150-200 мл белого вина, перемешиваем и томим на среднем огне под крышкой 5 минут.
  • Дальше вливаем 50мл 20% сливок, приправляем по желанию карри/тимьяном, солим перчим по вкусу. (Если у вас 10%-е сливки, то их стоит влить чуть больше.) Снижаем нагрев до минимального, накрываем крышкой и готовим еще 5-6 минут. Все наши мидии к концу готовки должны раскрыться.
  • Подавать мидии к столу следует в горячем/теплом виде, полив соусом который образовался в процессе готовки. Приятного аппетита!

комментария 2

  1. 5 stars

    Спасибо за рецепт, все получилось, подсказки действительно очень пригодились. Вкус конечно очень сливочный, но мне этот соус очень напоминает по вкусу манную кашу! Может я что-то не правильно сделала или так и должно быть?

    • Eдаа Рецепты

      Эля, спасибо за Ваш комментарий, да, вкус действительно должен быть сливочный, но манную кашу напоминать не должен. Возможно у вас испарилось слишком много соуса и он загустел больше чем нужно. Пробуйте соус во время готовки и добавляйте в него приправы по вкусу, так же в следующий раз попробуйте уменьшить количество порошка карри, или вообще исключите его из рецепта заменив на тимьян.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *






*