Куриные рулетики с сыром и соусом

Куриные рулетики с сыром и сливочно-грибным соусом отлично подойдут всем тем кто устал от повседневных блюд и хочет приготовить что-то новенькое. Блюдо достаточно полезное и нежирное, ведь готовить мы его будем из курицы, сыра и сливок. Так что если хотите порадовать своих близких, пора приступать к рецепту.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 800 г.
2. Сыр 150-200г. (Любой твердый сыр который хорошо плавится)
3. Сливки 20%  200мл.
   
4. Шампиньоны свежие 400г.
5. Масло растительное для жарки
   
6. Лук 1-2 шт.
7. Мука 40г.
8. Соль
9. Перец

Способ приготовления:

1. Куриное филе моем. Нарезаем каждый кусок вдоль на две части и отбиваем.

2. Солим и перчим каждый кусок мяса с обеих сторон, и пока отставляем в сторону.

3. Грибы тщательно моем и нарезаем их ломтиками. Затем очищаем луковицу и нарезаем мелкими кубиками.

4. Сковороду ставим на огонь, наливаем немного растительного масла, когда оно раскалиться – высыпаем в неё грибы и лук. Жарим до образования золотистой корочки.

5. Сыр нарезаем ломтиками примерно 1х1см в сечении. Кладём на каждый кусок отбитого куриного филе по одному сырному кусочку поперёк так, чтобы сыр не выступал за края филе. Затем сворачиваем филе в рулетик и закрепляем зубочисткой.

6. В сковороде разогреваем масло и выкладываем туда рулеты. Обжариваем их со всех сторон до золотистого цвета.

7. Рулеты раскладываем на бумажное полотенце, для впитывания остатков масла. Когда они слегка остынут, вытаскиваем зубочистки — рулетики уже будут держать форму и без них, а затем выкладываем рулетики в форму для запекания с высокими бортиками.

8. В небольшую кастрюлю наливаем сливки, добавляем чуть воды (примерно 100-150мл.) и ставим на небольшой огонь. Когда сливки начнут закипать, слегка солим их и добавляем в них муку, постоянно помешивая венчиком.

9. Когда соус загустеет, снимаем его с огня и выкладываем в него жареные грибы с луком. Тщательно перемешиваем.

10. Заливаем этим соусом наши рулеты которые лежат в форме для запекания.

10. Добавляем сверху специи по вкусу. Ставим форму в разогретую до 180-200 градусов °С духовку на 30-40 минут.

10. Спустя указанное время, блюдо должно красиво запечься до образования золотистой корочки, а значит наши рулетики с сыром и сливочно-грибным соусом готовы! Осталось красиво украсить и подать к столу. Приятного аппетита!

Очень хорошо эти рулетики сочетаются с любым гарниром, особенно картофельным!