Куриные рулетики с сыром и сливочно-грибным соусом отлично подойдут всем тем кто устал от повседневных блюд и хочет приготовить что-то новенькое. Блюдо достаточно полезное и нежирное, ведь готовить мы его будем из курицы, сыра и сливок. Так что если хотите порадовать своих близких, пора приступать к рецепту.
Ингредиенты:
- Куриное филе 800 г.
- Сыр 150-200г. (Любой твердый сыр который хорошо плавится)
- Сливки 20% 200мл.
- Шампиньоны свежие 400г.
- Масло растительное для жарки
- Лук 1-2 шт.
- Мука 40г.
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
1. Куриное филе моем. Нарезаем каждый кусок вдоль на две части и отбиваем.
2. Солим и перчим каждый кусок мяса с обеих сторон, и пока отставляем в сторону.
3. Грибы тщательно моем и нарезаем их ломтиками. Затем очищаем луковицу и нарезаем мелкими кубиками.
4. Сковороду ставим на огонь, наливаем немного растительного масла, когда оно раскалиться – высыпаем в неё грибы и лук. Жарим до образования золотистой корочки.
5. Сыр нарезаем ломтиками примерно 1х1см в сечении. Кладём на каждый кусок отбитого куриного филе по одному сырному кусочку поперёк так, чтобы сыр не выступал за края филе. Затем сворачиваем филе в рулетик и закрепляем зубочисткой.
6. В сковороде разогреваем масло и выкладываем туда рулеты. Обжариваем их со всех сторон до золотистого цвета.
7. Рулеты раскладываем на бумажное полотенце, для впитывания остатков масла. Когда они слегка остынут, вытаскиваем зубочистки — рулетики уже будут держать форму и без них, а затем выкладываем рулетики в форму для запекания с высокими бортиками.
8. В небольшую кастрюлю наливаем сливки, добавляем чуть воды (примерно 100-150мл.) и ставим на небольшой огонь. Когда сливки начнут закипать, слегка солим их и добавляем в них муку, постоянно помешивая венчиком.
9. Когда соус загустеет, снимаем его с огня и выкладываем в него жареные грибы с луком. Тщательно перемешиваем.
10. Заливаем этим соусом наши рулеты которые лежат в форме для запекания.
10. Добавляем сверху специи по вкусу. Ставим форму в разогретую до 180-200 градусов °С духовку на 30-40 минут.
10. Спустя указанное время, блюдо должно красиво запечься до образования золотистой корочки, а значит наши рулетики с сыром и сливочно-грибным соусом готовы! Осталось красиво украсить и подать к столу. Приятного аппетита!
Очень хорошо эти рулетики сочетаются с любым гарниром, особенно картофельным!
