Сегодня мы приготовим по-настоящему традиционное блюдо из аргентинской кухни, которая хороша тем, что объединяет в себе все лучшее из итальянской, испанской, африканской и даже креольской кухни. Поэтому если вы готовы приготовить что-то новенькое и в меру изысканное, то приступим к изучению ингредиентов:
Ингредиенты:
- Масло сливочное 0.75 стакан
- Мука 2 стакана
- Соль 2 ч. л.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец сладкий 0.5 шт.
- Кубик бульонный 0.5 шт.
- Паприка сладкая 0.5 ч. л.
- Перец красный жгучий 0.5 ч. л.
- Перец белый 0.5 ч. л.
- Тмин 0.5 ч. л.
- Говядина 340 г.
- Картофель 1 шт.
- Изюм 0.33 стакан
- Оливки зеленые 8 шт.
- Лук зеленый 3 шт.
- Яйцо 1 шт.
Способ приготовления:
1. Готовим тесто: подогреваем воду с маслом в средней кастрюле на среднем огне, пока не растает масло. Смешиваем муку и соль в большой миске, делаем углубление в середине, посыпаем щепоткой паприки. Наливаем немного теплой воды и руками замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 2 часа.
2. Подготавливаем ингредиенты для начинки: нарезаем лук, сладкий перец, бульонный кубик, паприку, красный перец, белый перец и тмин. Нагреваем масло в большой сковороде на среднем огне, добавляем смесь и жарим, пока лук не станет мягким.
3. Добавляем говядину, приправляем по вкусу солью, жарим, пока говядина не зарумянится. Выкладываем в большую миску, добавляем картофель, изюм, маслины, зеленый лук и яйца. Перемешиваем.
4. Разогреваем духовку до 205 градусов. Отщипываем кусочки теста, формируем из них шарики. С помощью скалки раскатываем шарики на круги.
5. Выкладываем по 3 ст.л. начинки в центр каждого круга теста.
6. Складываем кружочки пополам, тщательно прижимаем края друг к другу.
7. Защипываем края, чтобы они не расползлись.
8. Помещаем блинчики на противень, отправляем в духовку и выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета.
9. Вот и все, наши аргентинские блинчики готовы! Приятного аппетита!
