Жульен очень прочно вошёл в нашу кухню.Обычно это блюдо готовят в духовке,но жульен так же можно приготовить на сковороде – это довольно простой и быстрый рецепт.
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 средних кусочка
- мука – 40 г.
- лук – 2 шт.
- сливки ( 20%) – 240 мл.
- масло – 40 г.
- сыр – 160 г.
- шампиньоны – 420 г.
- растительное масло – 60 мл.
Способ приготовления
- Порежьте мясо на крупные кусочки.
- Добавляем часть растительного масла на сковороду и обжариваем мясо с обеих сторон на среднем огне.
- В другую сковороду добавляем оставшееся растительное масло и обжариваем мелко порезанный лук.
- Очищенные грибы следует нарезать пластинками,после чего отправить на обжарку вместе с луком,до полной готовности грибов.
- Немного остывшее и готовое филе порежьте на ломтики. Добавляем филе к грибам и луку,перемешиваем и добавляем соль и перец в пределах 1 чайной ложки.
- В небольшой ёмкости смешиваем сливки с просеянной мукой. Тут требуется добиться однородной массы,легче всего этого можно добиться при помощи венчика.
- Вливаем сливочную смесь в сковороду к другим продуктам,добавляем сливочное масло.Тщательно всё перемешиваем и готовим в пределах 12-ти минут.
- Последним компонентом является тёртый сыр. Разложите по всей поверхности тёртый сыр и накройте сковороду крышкой,готовьте ещё 3 минуты и блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!
