Потрясающе нежная и вкусная цветная капуста под сливочным соусом! Достаточно быстро и просто готовится, а про полезность этого продукта я думаю вы знаете и сами.

Ингредиенты:

Соцветия цветной капусты — 700 г
Мука — 2 ст. л.
Сливки — 220 мл
Отвар от капусты — 220–250 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр — 80 г
Соль/перец/паприка
Панировочные сухари
Сливочное масло для смазывания формы
Петрушка/Укроп по желанию

Способ приготовления:

1. Цветную капусту разбираем на соцветия. И отвариваем в кипящей подсоленной воде 5–7 минут (крышкой не накрываем!). Достаём капусту шумовкой, воду не выливаем, в которой капуста варилась.

2. На сухой сковороде обжариваем муку до золотистого цвета, снимаем сковороду с огня, сливки смешиваем с капустным отваром и тонкой струйкой вливаем их в муку, постоянно помешивая. Добавляем паприку, соль, перец, перемешиваем, перекладываем соус с горячей сковороды в мисочку.

3. Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем сухарями.

4. Яйца немного взбиваем вилочкой и вводим в остывший соус.

5. Выкладываем половину капусты, поливаем половиной соуса, присыпаем сухарями и половиной сыра…. так же выкладываем оставшиеся ингредиенты.
6. Запекаем минут 20 при 180°C (если есть режим конвекции, то включаем), а потом ещё минут 5 при 200°C.