Фаршированные кальмары с сыром и шампиньонами
К таким кальмарам подходит почти любой соус поэтому советую выбирать его на свое усмотрение.
Порции: 4 человек
Ингредиенты
- 4 шт Кальмары
- 800 г Шампиньоны
- 200 г Сыр
- 4 шт Яйцо
- 2 шт Репчатый лук
- 2 шт Морковь
- 3 ст.ложки Оливковое масло
- Зелень, сметана,соль, перец черный молотый по вкусу по вкусу
Инструкции
- Отварить яйца. Лук мелко порезать, морковь почистить и натереть на терке, обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового до золотистого цвета.
- Шампиньоны помыть, мелко порезать и обжарить на медленном огне в течение 5 минут.
- Отваренные яйца порезать, сыр натереть на крупной терке.
- Кальмары предварительно помыть и снять серую пленку, она горчит. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешайте, добавьте немного сметаны, соль и перец и нафаршируйте кальмары. Закрепите зубочисткой чтобы фарш не выпадал.
- Выложите нафаршированные кальмары на фольгу, смажьте их маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Заверните плотно края фольги и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
- Разверните фольгу, выньте кальмары, полейте любимым соусом и подавайте к столу, приятного аппетита!
