Рулет из лаваша приготовленный по предлагаемому рецепту получается удивительно вкусным и очень сытным блюдом, которое по вкусу напоминает знаменитое итальянское лакомство-лазанью, ну а готовится данное блюдо из простых и вполне доступных нам ингредиентов.
Ингредиенты
- Лаваш — 2 шт
- Мясо куриное — 500 г
- Лук репчатый — 2-3 шт
- Помидор — 6-7 шт.
- Грибы (жареные с луком) — 3 ст. л. ( по желанию)
- Специи (соль, перец, приправы на ваш вкус)
- Масло сливочное (в соус) — 100 г.
- Молоко — 1 л.
- Мука (для соуса) — 4 ст. л.
- Сыр (тертый)
Способ приготовления
- Нарезаем репчатый лук полукольцами,а помидоры – тонкими дольками (рекомендую снять кожицу)
- Куриное мясо нарезаем мелкими кусочками, солим и добавляем специи
- Далее нам потребуется две разогретые сковороды:
На одной сковороде до полуготовности обжариваем 2/3 лука и добавляем к нему: помидоры, зелень, соль, специи и оставляем тушиться. - На второй сковороде обжариваем до полуготовности курицу, добавляем к ней наш оставшийся лук и готовим до готовности лука.К этому времени наша томатная начинка в первой сковороде уже будет готова.Сливаем с неё получившийся бульон в отдельную емкость,так как он нам еще пригодится.
- Теперь время сделать соус,в данном случае это соус бешамель. Растапливаем сливочное масло и добавляем небольшими порциями муку, при этом тщательно вымешивая. Затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от образовавшихся комочков, добавляем соль, специи и варим на маленьком огне до состояния “сметаны”.
- Пришло время объединить все компоненты
Противень в большом количестве смазываем подсолнечным маслом, вылаживаем лаваш и смазываем его нашим соусом.Выкладываем равномерно половину овощной начинки, половину обжаренных кусочков курицы, застилаем вторым лавашом и повторяем процедуру с добавлением: соуса, овощей, курицы, так же с одного края можно выложить слой грибов (достаточно их всего лишь обжарить) и посыпаем сыром. - Добавляем немного соуса и очень аккуратно заворачиваем наш лаваш. Сверху смазываем небольшим количеством соуса и отправляем в разогретую духовку до 160-170 гр. на 10 минут. Затем выливаем оставшийся овощной бульон и снова отправляем лаваш в духовку минут на 10.