Сейчас уже сложно найти человека который не пробовал бы азиатской кухни, которая к слову, бывает весьма вкусной и полезной! Сегодня мы приготовим очень популярное китайское блюдо – курицу под кисло-сладким соусом. Как ни странно это звучит, и к удивлению многих – блюдо готовится очень просто, главное чтоб под рукой были все ингредиенты.
Ингредиенты:
куриное филе 500 гр
перец болгарский 2-3 шт. (300 гр)
ананас консервированный 1 банка (400 гр) – кубикиками
помидоры 1 шт.
имбирь 50 гр
кетчуп 2 ст.л.
уксус яблочный 4 ст.л.
крахмал 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
соевый соус
масло растительное
Способ приготовления:
1. Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Курицу выкладываем в глубокую тарелку или миску, а затем заливаем соевым соусом так, чтобы соус покрыл куриные кусочки. Оставляем так нашу курицу мариноваться в соусе около 30 минут.
3. Тем временем приготовим кисло-сладкий соус. Перец моем, тщательно отчищаем от семечек и нарезаем кубиками. Затем моем помидор и нарезаем такими же кубиками.
4. Немного растительного масла хорошенько разогреваем в глубокой сковороде, затем высыпаем перец в сковороду и обжариваем на сильном огне несколько минут.
5. Добавляем к перцу помидоры и обжариваем еще пару минут.
6. За эти пару минут можно почистить имбирь и натереть на крупной тёрке.
7. В сковороду выкладываем ананасы кубиками(если у вас ананас кольцами, то его стоит предварительно нарезать) и имбирь. Перемешиваем и тушим 1 минуту.
8. В соус выливаем сок из консервированных ананасов. Добавляем яблочный уксус, 4 столовые ложки соевого соуса и кетчуп. Тщательно перемешиваем, пробуем, если соус недостаточно сладкий, добавляем немного сахара или мёда, а если недостаточно кислый — яблочный уксус, недостаточно солёный — соевый соус.
9. Столовую ложку крахмала разводим в небольшом количестве тёплой воды.
10. Выливаем крахмал в соус и сразу тщательно начинаем перемешивать. Соус быстро загустеет и станет более прозрачным. Снимаем соус с огня и возвращаемся к курице.
11. Добавим к маринованной в соевом соусе курице по одной столовой ложке крахмала и муки.
12. Хорошенько перемешиваем, чтобы смесь из муки и крахмала покрыла все кусочки курицы.
13. Курицу обжариваем средними порциями в разогретом растительном масле.
14. Курочку выкладываем в тарелку и даём стечь маслу.
15. Соус снова ставим на огонь, высыпаем курицу в соус, перемешиваем и даём потушиться несколько минут.
16. Вот и все, наша курица под кисло-сладким соусом готова! Осталось красиво выложить на тарелку к гарниру и можно подавать к столу. Из гарнира конечно же лучше всего подойдет отварной рис, но не бойтесь экспериментировать и отписываться в комментариях о Ваших результатах! Приятного аппетита!
