Кальцоне по-домашнему

Ингредиенты:

Мука — 2,5 стакана
Вода — 1 стакан
Сухие дрожжи — 1 пакетик
Мед — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 1/2 ч. л.
Колбаса  — 250 г
Колбаса сэндвич-пепперони — 8 ломтиков
Лук репчатый — 1 шт.
Моцарелла — 150 г
Твердый сыр — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.
Черный перец — по вкусу
Томатный соус — 200 г
Итальянская приправа — 1/2 ч. л.
Сушеный базилик — 1/4 ч. л.
Чесночный порошок — 1/4 ч. л.
Красный перец — щепотка

Способ приготовления:

1. В миску положить мед. Влить в мед подогретую до 30–35 С воду. Всыпать в воду с медом сухие дрожжи. Оставить подходить на 5–10 минут. Когда дрожжи начнут пениться, добавить масло. Всыпать соль. Все хорошо перемешать.

2. Добавить стакан муки. Хорошо перемешать.

3. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, и хорошо вымесить.

4. Готовое тесто смазать оливковым маслом и положить в миску. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте минут на 40–60.
5. Лук порезать и немного поджарить.

6. В маленькой кастрюле смешиваем томатный соус, итальянскую приправу, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец. Можно также добавить щепотку сахара. Варим наш соус 6–7 минут, пока соус варится нарезаем пепперони.

7. Фарш поджарить в небольшом количестве масла. Теперь натираем весь наш сыр.

8. Как тесто подойдет, делим его на 4 части и раскатываем каждый кусочек теста, затем смазываем его соусом. Сверху нужно положить фарш и немного жареного лука а затем положить тертый сыр и колбасу.

9. Фигурно защепить край пиццы. Сверху смазать яйцом. Выпекаем до золотистого цвета, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!