Испанская тортилья – это простое и доступное блюдо, которое можно приготовить за короткий период времени. Блюдо сочетает в себе простые ингредиенты не требующие особых умений для приготовления.
Ингредиенты
- Картофель – 3 шт.
- яйцо – 4 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- шампиньоны – 150 гр.
- лук – 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- сыр (твёрдый) – 200 гр.
- оливковое масло – 5 ст. л.
- зелень – 20 г.
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Лук, болгарский перец и картофель порежьте на средние кубики.
- Шампиньоны разрежьте пополам или на четыре части.
- Поставьте заранее сковороду на разогрев. Добавьте растительное масло и начните обжаривать шампиньоны. Очень важно – грибы нужно обжаривать только на раскаленной сковороде, для того, чтобы они не пустили сок, так же не стоит добавлять соль на этом этапе.
- После обжарки грибов переложите их в любую свободную ёмкость.
- На эту же сковороду добавляем ещё растительного масла и обжариваем картофель до полу-готовности. Затем добавьте лук, болгарский перец и жарьте до готовности всех ингредиентов.
Пока картофель обжаривается вы можете натереть сыр на крупной тёрке и взбить венчиком яйца, в отдельную ёмкость. - Далее добавьте измельчённый чеснок, обжаренные грибы, соль и перец по вкусу. После того как все компоненты будут добавлены в сковороду – перемешайте их.
- На этом этапе следует уменьшить температуру плиты. Добавьте измельчённую зелень, залейте всё взбитыми яйцами и равномерно распределите тёртый сыр по всей поверхности. Накройте сковороду крышкой и готовьте тортилью 10-15 минут на слабом огне.
