Лекгий, вкусный и очень быстрый тортик из птичьего молока будет очень хорошим другом чашке горячего чая! А то на сколько быстро этот пирог готовится вы сможете убедиться сами прочитав этот рецепт.

Ингредиенты для теста:

Яйца – 3шт.
Мука – 125 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л
Сахар – 125 гр.
Какао – 8 больших ст.л.

Растираем яйца с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. Выпечь при 180-200 гр минут 20 до готовности, а затем остудить.

Ингредиенты для суфле и глазури:

5 – белков
300 гр – сахарной пудры
10 гр – желатина
100 гр – воды
150 гр черного шоколада
100 сливочного масла

Способ приготовления:

1. Замочить желатин в воде на 10 минут, затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться.

2. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема. Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин.

3. Корж разрезать либо на две части, либо немного срезать верхний слой и оставить один.

4. В разъемную форму положить корж, по желанию пропитать его сливочным ликером.Вылить сверху суфле. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом. Поставить в холодильник до застывания.

5. В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне постоянно помешивая доводим до однородности и даем остыть.

6. Застывший торт отделить от бортов разъемной формы и облить глазурью. Ну и осталось лишь дождаться, пока глазурь застынет.

7. Вот и все, наш торт “Птичье молоко” полностью готов! Приятного чаепития!