Азу по-татарски (классический рецепт) – это разряд блюд которые мы не так часто готовим дома,но уверяю вас , приготовление именно этого блюда- стоит того.
Ингредиенты
- Мясо – 500 г.
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Огурцы соленые – 1-2 шт.
- Картофель – 6-8 шт.
- Чеснок – 1-2 дольки
- Томатная паста или кетчуп – 1-2 ст. л
- Лавровый лист
- Соль,перец по вкусу
Способ приготовления
- Мясо нарезаем брусочками после чего слегка обжариваем в казане c разогретым растительным маслом.
- Добавляем лук , который требуется нарезать тонкими полукольцами.Обжариваем мясо c луком до появления мягкости у лукa.
- Добавляем томатную пасту(если у вас есть томатная паста под рукой,как альтернативу-можно добавить кетчуп), мелко порезанные огурцы и немного воды.После добавления всех компонентов продолжаем тушить под крышкой до готовности мяса.
- В тот момент когда тушится мясо, нарезаем соломкой картофель и обжариваем его на отдельной сковороде.Когда картофель будет почти готов, высыпаем его в казан c тушеным мясом, добавляем, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку чеснок.
- Аккуратно перемешиваем и тушим картофель c мясом до полной готовности.