Ароматный мягкий рулет из бисквитного теста с начинкой- это невероятно вкусный и аппетитный десерт .
Ингредиенты
- Яйца 3 шт.
- Сахар 90 г.
- Мука 90 г.
- Цедра половины апельсина
- Молоко 1 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л. без горки
- Апельсиновый курд 200 г. Способ приготовления
- Сливки для взбивания 200 мл.
- Сахарная пудра 1-2 ст.л.
Способ приготовления
- Взбиваем яйца с сахаром до образования пышного светлого крема. Добавляем цедру половины апельсина, смешанную с одной столовой ложкой молока, перемешиваем.
- Сверху просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.
- Застилаем противень промасленной бумагой для выпечки и сверху выливаем полученное бисквитное тесто, немного ровняем.
- Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 10-12 минут. Тесто должно подняться и подрумяниться. После того как тесто подрумянилось, достаем противень из духовки и накрываем корж влажным кухонным полотенцем.
- Когда корж немного остынет, переворачиваем его на кухонное полотенце, слегка присыпанное сахарной пудрой, и аккуратно снимаем бумагу для выпечки. Удаляем сухие края и сразу же сворачиваем бисквитный корж в рулет. Даем коржу полностью остыть под влажным полотенцем. Затем разворачиваем и смазываем апельсиновым курдом всю поверхность коржа.
- Взбиваем сливки с сахарной пудрой и делаем по центру коржа полосу из взбитых сливок.
- Сворачиваем корж в рулет, слегка прижимаем и укладываем швом вниз в холодильник на полчаса, чтобы начинка застыла. После чего нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.