Go Back
ПП пирог с курицей и овощами
Print Recipe
5 from 3 votes

ПП пирог с курицей и овощами

Легкий и полезный пирог который не навредит фигуре, а также подкрепит организм полезными составляющими
Prep Time5 mins
Cook Time35 mins
10 минут время для отдыха.10 mins
Total Time50 mins
Course: Appetizer, Main Dish, Выпечка, Главное блюдо, Закуска
Cuisine: French, Интернациональная, Русская, Украинская, Французская
Keyword: Быстрый, индюшатина, курица, овощи, пирог, полезный
Servings: 1 пирог
Calories: 2840kcal
Cost: 3$

Equipment

  • Духовка

Ingredients

  • 1 шт. Подготовленное тесто раскатываем в 2 блина под вашу емкость для выпечки толщиной 0.5 см.
  • 2 чашки филе куриное либо индюшиное, вареное и нарезанное кубиками
  • 4 шт. Морковь Средних размеров, нарезанная кружочками
  • 2 шт. Сельдерей стебли, нарезанные
  • ½ чашки Горошек зеленый мороженный либо свежий
  • 2 соловые ложки Масло сливочное
  • 1 шт. Лук репчатый небольших размеров
  • ¼ чашки Мука
  • 2 чашки Бульон куриный либо индюшиный, который остался после варки филе
  • ½ ч.л. Соль
  • ½ ч.л. Перец черный молотый

Instructions

  • Прежде всего подготовьте заранее тесто и отварите курицу. Я рекомендую вариант теста из рецепта по приготовлению киш-лорена по ссылке выше. (Вот краткая инструкция: Просеиваем муку, солим(1-2 щепотки), затем натираем в неё сливочное масло на терке. Добавляем 1 яйцо, 1-2 ст.л. воды. Замешиваем тесто, после чего скатываем его в шар, обволакиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.) Раскатываем тесто в 2 блина, толщиной 0.5-0.7 сантиметра. Одну часть выкладываем в форму для выпекания чтобы концы выходили за рамки на 1-2см, а другой потом накроем когда подготовим начинку. Кстати форма должна быть довольно глубокая, чтобы вся наша начинка поместилась.
    Edaa - лучшие рецепты
  • Сварив курицу, нарежьте её кубиками средних размеров, а бульон сохраните, он нам еще понадобится. Также подготовьте остальные ингредиенты для начинки и нарезаем овощи.
    Edaa - лучшие рецепты
  • В среднюю кастрюлю кидаем нашу морковь и сельдерей, затем добавляем воды ровно столько чтобы полностью покрыть овощи. Доводим до кипения. Как закипит - уменьшаем огонь и варим еще 8 минут, крышкой не накрываем.
    ПП Пирог с курицей и овощами
  • Пока варится морковь с сельдереем, в другой кастрюле можно растопить сливочное масло. Когда масло полностью растопится, добавляем лук и обжариваем его на среднем огне около 5 минут пока он не станет мягким. Затем добавляем муку, перемешиваем до однородной массы.
    Edaa - лучшие рецепты
  • Добавляем в кастрюлю с луком и мукой 2 чашки куриного либо индюшиного бульона, хорошенько перемешиваем и варим еще около 7 минут не накрывая крышкой. Это будет соус для нашей начинки, так что он не должен быть слишком жидким. Солим, перчим.
    ПП Пирог с курицей и овощами
  • В первую кастрюлю с морковкой и сельдереем спустя 8 минут варки добавляем горошек и варим еще 2 минуты, после чего выключаем огонь и сливаем воду.
    Edaa - лучшие рецепты
  • Добавляем вареные овощи из первой кастрюли в кастрюлю с луком, мукой и бульоном. Затем добавляем нарезанную кубиками вареную курицу. Хорошенько перемешиваем.
    Edaa - лучшие рецепты
  • Выкладываем всю начинку в форму для выпекания с тестом.
    Edaa - лучшие рецепты
  • Накрываем блином теста который мы заранее подготовили из п.1, и запечатываем края. Делаем небольшие надрезы ножом сверху, чтобы пирог мог дышать.
    Edaa - лучшие рецепты
  • Ставим в заранее разогретую до 210 0С духовку на 30-35 минут, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой.
    ПП Пирог с курицей и овощами
  • Даем пирогу немного остыть и настояться в течение 10 минут и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
    Edaa - лучшие рецепты

Notes

Такой собранный пирог можно заморозить "на потом", вместо того чтобы ставить в духовку. Тогда у вас всегда будет почти готовое блюдо в морозилке, на случай если  заявятся гости и понадобится что-то быстро приготовить.