ПП пирог с курицей и овощами
Легкий и полезный пирог который не навредит фигуре, а также подкрепит организм полезными составляющими
Порции: 1 пирог
Калории: 2840ккал
Стоимость: 3$
Оборудование
- Духовка
Ингредиенты
- 1 шт. Подготовленное тесто раскатываем в 2 блина под вашу емкость для выпечки толщиной 0.5 см.
- 2 чашки филе куриное либо индюшиное, вареное и нарезанное кубиками
- 4 шт. Морковь Средних размеров, нарезанная кружочками
- 2 шт. Сельдерей стебли, нарезанные
- ½ чашки Горошек зеленый мороженный либо свежий
- 2 соловые ложки Масло сливочное
- 1 шт. Лук репчатый небольших размеров
- ¼ чашки Мука
- 2 чашки Бульон куриный либо индюшиный, который остался после варки филе
- ½ ч.л. Соль
- ½ ч.л. Перец черный молотый
Инструкции
- Прежде всего подготовьте заранее тесто и отварите курицу. Я рекомендую вариант теста из рецепта по приготовлению киш-лорена по ссылке выше. (Вот краткая инструкция: Просеиваем муку, солим(1-2 щепотки), затем натираем в неё сливочное масло на терке. Добавляем 1 яйцо, 1-2 ст.л. воды. Замешиваем тесто, после чего скатываем его в шар, обволакиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.) Раскатываем тесто в 2 блина, толщиной 0.5-0.7 сантиметра. Одну часть выкладываем в форму для выпекания чтобы концы выходили за рамки на 1-2см, а другой потом накроем когда подготовим начинку. Кстати форма должна быть довольно глубокая, чтобы вся наша начинка поместилась.
- Сварив курицу, нарежьте её кубиками средних размеров, а бульон сохраните, он нам еще понадобится. Также подготовьте остальные ингредиенты для начинки и нарезаем овощи.
- В среднюю кастрюлю кидаем нашу морковь и сельдерей, затем добавляем воды ровно столько чтобы полностью покрыть овощи. Доводим до кипения. Как закипит - уменьшаем огонь и варим еще 8 минут, крышкой не накрываем.
- Пока варится морковь с сельдереем, в другой кастрюле можно растопить сливочное масло. Когда масло полностью растопится, добавляем лук и обжариваем его на среднем огне около 5 минут пока он не станет мягким. Затем добавляем муку, перемешиваем до однородной массы.
- Добавляем в кастрюлю с луком и мукой 2 чашки куриного либо индюшиного бульона, хорошенько перемешиваем и варим еще около 7 минут не накрывая крышкой. Это будет соус для нашей начинки, так что он не должен быть слишком жидким. Солим, перчим.
- В первую кастрюлю с морковкой и сельдереем спустя 8 минут варки добавляем горошек и варим еще 2 минуты, после чего выключаем огонь и сливаем воду.
- Добавляем вареные овощи из первой кастрюли в кастрюлю с луком, мукой и бульоном. Затем добавляем нарезанную кубиками вареную курицу. Хорошенько перемешиваем.
- Выкладываем всю начинку в форму для выпекания с тестом.
- Накрываем блином теста который мы заранее подготовили из п.1, и запечатываем края. Делаем небольшие надрезы ножом сверху, чтобы пирог мог дышать.
- Ставим в заранее разогретую до 210 0С духовку на 30-35 минут, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой.
- Даем пирогу немного остыть и настояться в течение 10 минут и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Примечание
Такой собранный пирог можно заморозить "на потом", вместо того чтобы ставить в духовку. Тогда у вас всегда будет почти готовое блюдо в морозилке, на случай если заявятся гости и понадобится что-то быстро приготовить.