Подготовим все ингредиенты, ставим вариться макароны пенне. Вместо пенне так же могут подойти фузилли или ригатони. Варим согласно инструкции на упаковке.

Ставим на средний огонь сковороду с глубоким дном, и наливаем 2 ст.л. отивкового масла.

Добавляем нарезанный тонкими полукольцами красный лук.

Сразу за луком добавляем нарезанную спаржу и готовим 5-8 минут пока спаржа не станет мягкой, периодически помешивая.

Теперь добавляем горох, замороженный или свежий. Если есть возможность, то конечно свежий будет предпочтительней.

За горохом кидаем нарезанные пополам помидоры черри и небольшую баночку консервированных испанских артишоков(по желанию). Перемешиваем и готовим 1-2 минуты чтобы все добавленные овощи хорошенько прогрелись.

Выдавливаем весь чеснок, перемешиваем и тушим еще пару минут.

Добавляем готовые горячие макароны, поливаем двумя столовыми ложками оливкового масла(желательно extra virgin). Снимаем с огня.

Теперь поливаем лимонным соком и посыпаем тертым пармезаном горячую пасту.

Когда сыр расплавится, солим перчим по вкусу и перемешиваем. Перед подачей можно посыпать такую пасту мелко нарезанной свежей петрушкой.

Вот и все, наша паста Примавера изготовленная по аутентичному рецепту полностью готова, приятного аппетита!