ПП Пирог с курицей и овощами

Супервкусный и суперлегкий пп пирог!

Это пожалуй один из самых вкусных, потому полезных и одновременно универсальных пирогов что я видел! ПП пирог с курицей и овощами можно подавать с совершенно разными ингредиентами. Изменяя и дополняя почти любой из них. Готовится довольно быстро, а главное просто. Имеет соленую хрустящую корочку снаружи и мягкую тающую во рту нежную начинку. Мясо рекомендуется использовать куриное либо индюшиное. Овощи подбирайте любые на свой вкус или просто те что есть под рукой на кухне. В классическом моем исполнении я использовал морковь, мороженный горошек, лук репчатый и сельдерей.

Зимой эти продукты найти не проблема и дома основная часть есть почти у каждой хозяйки. Брокколи, кабачок, спаржа, сладкий болгарский перец отлично дополнят начинку к этому лучшему пп пирогу! Внимание: в рецепте ниже будет использоваться уже подготовленное тесто и отварная курица с бульоном. Как сварить куриное филе я думаю подробно рассказывать будет лишним. А вот тесто для пп пирог с курицей и овощами советую сделать по рецепту отсюда:

Пирог Киш лорен (Фермерский) 5 лучших рецептов

Распечатать

ПП пирог с курицей и овощами

Легкий и полезный пирог который не навредит фигуре, а также подкрепит организм полезными составляющими

Блюдо Appetizer, Main Dish, Выпечка, Главное блюдо, Закуска

Кухня French, Интернациональная, Русская, Украинская, Французская

Ключево слово Быстрый, индюшатина, курица, овощи, пирог, полезный

Время на подготовку 5

Время приготовления 35

10 минут время для отдыха. 10

Общее время 50

Порции 1 пирог

Калории 2840ккал

Стоимость 3$

Оборудование

Духовка

Ингредиенты

1 шт. Подготовленное тесто раскатываем в 2 блина под вашу емкость для выпечки толщиной 0.5 см.
2 чашки филе куриное либо индюшиное, вареное и нарезанное кубиками
4 шт. Морковь Средних размеров, нарезанная кружочками
2 шт. Сельдерей стебли, нарезанные
½ чашки Горошек зеленый мороженный либо свежий
2 соловые ложки Масло сливочное
1 шт. Лук репчатый небольших размеров
¼ чашки Мука
2 чашки Бульон куриный либо индюшиный, который остался после варки филе
½ ч.л. Соль
½ ч.л. Перец черный молотый

Инструкции

Прежде всего подготовьте заранее тесто и отварите курицу. Я рекомендую вариант теста из рецепта по приготовлению киш-лорена по ссылке выше. (Вот краткая инструкция: Просеиваем муку, солим(1-2 щепотки), затем натираем в неё сливочное масло на терке. Добавляем 1 яйцо, 1-2 ст.л. воды. Замешиваем тесто, после чего скатываем его в шар, обволакиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.) Раскатываем тесто в 2 блина, толщиной 0.5-0.7 сантиметра. Одну часть выкладываем в форму для выпекания чтобы концы выходили за рамки на 1-2см, а другой потом накроем когда подготовим начинку. Кстати форма должна быть довольно глубокая, чтобы вся наша начинка поместилась.
Сварив курицу, нарежьте её кубиками средних размеров, а бульон сохраните, он нам еще понадобится. Также подготовьте остальные ингредиенты для начинки и нарезаем овощи.
В среднюю кастрюлю кидаем нашу морковь и сельдерей, затем добавляем воды ровно столько чтобы полностью покрыть овощи. Доводим до кипения. Как закипит – уменьшаем огонь и варим еще 8 минут, крышкой не накрываем.
Пока варится морковь с сельдереем, в другой кастрюле можно растопить сливочное масло. Когда масло полностью растопится, добавляем лук и обжариваем его на среднем огне около 5 минут пока он не станет мягким. Затем добавляем муку, перемешиваем до однородной массы.
Добавляем в кастрюлю с луком и мукой 2 чашки куриного либо индюшиного бульона, хорошенько перемешиваем и варим еще около 7 минут не накрывая крышкой. Это будет соус для нашей начинки, так что он не должен быть слишком жидким. Солим, перчим.
В первую кастрюлю с морковкой и сельдереем спустя 8 минут варки добавляем горошек и варим еще 2 минуты, после чего выключаем огонь и сливаем воду.
Добавляем вареные овощи из первой кастрюли в кастрюлю с луком, мукой и бульоном. Затем добавляем нарезанную кубиками вареную курицу. Хорошенько перемешиваем.
Выкладываем всю начинку в форму для выпекания с тестом.
Накрываем блином теста который мы заранее подготовили из п.1, и запечатываем края. Делаем небольшие надрезы ножом сверху, чтобы пирог мог дышать.
Ставим в заранее разогретую до 210 ⁰С духовку на 30-35 минут, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой.
Даем пирогу немного остыть и настояться в течение 10 минут и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Примечание

Такой собранный пирог можно заморозить “на потом”, вместо того чтобы ставить в духовку. Тогда у вас всегда будет почти готовое блюдо в морозилке, на случай если заявятся гости и понадобится что-то быстро приготовить.