Остренькая паста с креветками в томатно-чесночном соусе

За итальянской пастой совсем не нужно идти в ресторан – приготовьте её дома по нашему рецепту и уверяю, получится лучше и вкуснее! Остренькая паста с креветками в томатно-чесночном соусе включает в себя всего несколько ингредиентов, но аромат и пряный вкус придадут ему незабываемых ощущений!

Распечатать

Остренькая паста с креветками в томатно-чесночном соусе

Рецепт этой пасты был создан по примеру одного из итальянских ресторанов. Так что вы можете приготовить интересный и вкусный ужин, который обязательно понравится вам и вашей половинке!

Время на подготовку 10

Время приготовления 30

Общее время 42

Порции 2 человека

Ингредиенты

500 г Креветки сырые, замороженные, желательно тигровые.
6 зубчиков Чеснок
2 ст.л. Оливковое масло
250 г Спагетти Так же подойдут капеллини или лингуине
2 чашки помидоров черри нарезанных половинками
350 мл томатной пасты
4 шт перец черный горошком
1/2 чайной ложки перец красный молотый
пармезан для подачи
2 веточки петрушка

Инструкции

Размораживаем и чистим креветки. Очищенные креветки отставляем в сторону. Теперь шкурку с креветок кидаем в небольшую кастрюльку, добавляем туда 1-2 веточки петрушки, перец черный горошком, 2 зубчика чеснока, заливаем все это 300мл воды, солим (1 крупной щепотки будет достаточно). Доводим до кипения и снижаем нагрев до минимума. Через 10 минут снимаем кастрюльку с огня и процеживаем с неё бульон. Нам понадобится 1 стакан бульона.
Пока варится наш бульон можно приготовить спагетти согласно инструкции на их упаковке, но минус 2 минуты, чтобы макароны были в "недоготовленном" состоянии. Сливаем с них воду и откладываем в сторону.
Ставим на средний нагрев сковороду, добавляем 2 ст.л. оливкового масла и нарезанные слайсами 4 зубчика чеснока. Так же посыпаем 1/2 чайной ложки красно го перца.(можно меньше или больше, тут все зависит от вашего личного предпочтения) 1-2 минуты даем чесноку прогреться.
Теперь заливаем стакан нашего приготовленного креветочного бульона, добавляем туда нарезанные помидорки черри и томатную пасту. Все это хорошенько перемешиваем и даем содержимому закипеть. Как только закипит - солим перчим по вкусу, накрываем крышкой и на минимальном огне даем настояться соусу 10 минут.
Снимаем крышку, поднимаем нагрев до среднего и продолжаем готовить соус пока он немного не загустеет. (около 5 минут). Дальше бросаем в соус наши очищенные сырые креветки и готовим их на среднем огне 3-5 минут в зависимости от их размера. Периодически пробуйте на вкус соус, при необходимости добавьте соль/перец. Под конец добавляем спагетти и хорошенько перемешиваем. Выключаем огонь и даем настояться несколько минут.
Вот и все, наша остренькая паста с креветками в томатно-чесночном соусе полностью готова! Перед подачей советую посыпать натертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!