Говядина с тушеной капустой

Говядина с тушеной капустой – вкусное и сытное второе блюдо, которое является самостоятельным и не нуждается в гарнире. Капуста получается очень сочной и нежной, а мясо — невероятно мягким и вкусным!

Ингредиенты:

капуста 1 кг
говядина 800 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 2 шт.
томатная паста 3-4 ст.л.
соль

Способ приготовления:

1. Капусту очищаем от верхнего слоя листьев, моем и нарезаем тоненкой соломкой.

2. Лук и морковь чистим и моем, затем нарезаем лук четверть-кольцами, а морковь трём на крупной тёрке.

3. Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

4. Начинаем работать с мясом. Хорошо его моем и если есть жилы, то вырезаем их, а затем нарезаем небольшими кусочками.

5. Разогреваем сковороду, наливаем необходимое количество масла и обжариваем мясо до румяности. Затем, вливаем небольшое количество воды, убавляем мощность и оставляем мясо тушиться около 18 минут.

6. Пока наше мясо тушится, на отдельной сковороде слегка обжариваем лук и добавляем к нему морковку, обжариваем их вместе несколько минут, затем добавляем помидоры. После этого обжариваем овощи еще пару минут и снимаем их с огня.

7. Спустя 18-20 минут после начала тушения мяса, добавляем к нему нарезанную капусту и перемешиваем.

8. Тушим ещё 15 минут, периодически помешиваем. Затем добавляем обжаренные лук, морковку и помидоры. Солим, добавляем чёрный перец, а также 3-4 столовые ложки томатной пасты(можно кетчупа).

9. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне ещё 25-30 минут. По истечении указанного времени снимаем с огня и даём настояться минут 20.

10. Вот и все, наша говядина с тушеной капустой полностью готова, осталось красиво разложить по тарелкам и украсить зеленью. Приятного аппетита!